Виски лактоны

Өнімнің атауы:

Виски лактоны

CAS:

39212-23-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

Mol файлы:

39212-23-2 моль

Қайнау температурасы

93-94 ° C5 мм рт.ст. (жарық.)

тығыздық

25 ° C температурасында 0,952 г / мл (жарық)

FEMA

3803 | 4-ГИДРОКСИ-3-МЕТИЛОКТАНОИКСИДТІ ЛАКТОН

сыну көрсеткіші

n20 / D 1.4454 (жарық)

Fp

> 230 ° F

JECFA нөмірі

437

CAS DataBase анықтамалығы

39212-23-2 (CAS DataBase сілтемесі)

NIST химия анықтамасы

2 (3H) -фуранон, 5-бутилдихидро-4-метил- (39212-23-2)

EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі

2 (3Н) -Фуранон, 5-бутилди-гидро-4-метил- (39212-23-2)

Қауіптілік кодтары

Xi

Тәуекел туралы мәлімдеме

36/37/38

Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер

26-36-37 / 39

WGK Германия

2

Химиялық қасиеттері

Виски лактоны виски мен емен ағашының ұшпа құрамында оның цис- және транс-изомерлері ретінде кездеседі; The цис-изомер сенсорлық тұрғыдан маңызды. Бұл анық, дерлік интенсивті, жылы, тәтті, кумарин тәрізді иісі бар түссіз сұйықтық.
Сис - транс қоспасын пентаналдың радикалды қосылу реакциясы арқылы, кротон қышқылымен, содан кейін алынған оксо қышқылдың натрий бор гидридімен / күкірт қышқылымен тотықсыздандырғыш циклдануымен дайындауға болады. Ол хош иісті композицияларда, мысалы, сусындарда қолданылады.

Хош иістің шекті мәндері

80% дәм панелі виски лактонын 160 промиллеге төзбейтін деп тапты

Дәмнің шекті мәндері

0,5 промилледегі дәмді сипаттамалары: ағаш, кумарин, кокос, лактоник, кілегей және жаңғақ, қуырылған нюансы бар.

Сауда атауы

Метил окталактонTM (PFW)