|
Өнімнің атауы: |
Undecan-4-olide |
|
Синонимдер: |
4-УНДЕКАНОЛИД; 4-n-гептил-4-гидроксибутан қышқылы лактон; 4-ГИДРОКСЮНДЕКАНОЙ ҚЫШҚЫЛЫ G-LACTONE; 5-Гептилдиҳидро-фуранон; 4,5-DIHYDRO-5-ГЕПТИЛ-2 (3Н) -ФУРАНОН; 14; (±) -γ-Ундекалактон; (R, S) -5-Гептил-дигидро-фуран-2-бір |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Өнім санаттары: |
Биоактивті шағын молекулалар; құрылыс блоктары; карбонилді қосылыстар; жасуша биологиясы; химиялық синтез; лактондар; -; органикалық құрылыс блоктары; U; косметика; тағамдық қоспалар |
|
Mol файлы: |
104-67-6.мол |
|
|
|
|
Еру нүктесі |
164～166â „ƒ |
|
Қайнау температурасы |
164 ° C |
|
тығыздық |
20 ° C температурасында 0,944 г / мл (жарық) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
сыну көрсеткіші |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
форма |
Сұйық |
|
Меншікті ауырлық күші |
0,944 (20 / 4â «ƒ) |
|
түс |
Мөлдір түссіз |
|
JECFA нөмірі |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS DataBase анықтамалығы |
104-67-6 (CAS DataBase сілтемесі) |
|
NIST химия анықтамасы |
2 (3Н) -Фуранон, 5-гептилгидро- (104-67-6) |
|
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
5-Гептилгидро-2 (3Н) -фуранон (104-67-6) |
|
Қауіптілік кодтары |
Xi |
|
Тәуекел туралы мәлімдеме |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Иә |
|
HS коды |
29322090 |
|
Провайдер |
Тіл |
|
гамма-ундеканолактон |
Ағылшын |
|
ACROS |
Ағылшын |
|
СигмаАлдрих |
Ағылшын |
|
Альфа |
Ағылшын |
|
Сипаттама |
ЕО табиғи гамма-ундецалактоны - хош иістендіргіш. Бұл тағамдық өнімдерде, жемістер мен сусындарда кеңінен таралатын және көптеген жемісті хош иісті тағамдар мен косметикада қолданылатын хош иісті қосылыстар. Ол көбінесе шабдалы, өрік, алмұрт, үйеңкі, кокос, тропикалық, баттерот, гренадин және құрма хош иістерінде қолданылады. Бұл сондай-ақ майсыз балмұздақтың құрамына кіретін ұшпа дәм. |
|
Әдебиеттер тізімі |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo және D. K. Oh. «Өткізілген Waltomyces липофер жасушалары арқылы 10-гидроксистеараттан хош иісті қосылыс γ-додекалактон алу үшін жаңа биотрансформация процесі.» Қолданбалы және қоршаған орта микробиологиясы 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Химиялық қасиеттері |
ЕО табиғи гамма-ундецалактоны мөлдір түссіз сұйықтық |
|
Химиялық қасиеттеріЕО табиғи гамма-ундецалактоны |
шабдалыға әсер ететін күшті, жемісті иісі бар (әсіресе сұйылту кезінде). Оның шабдалыға ұқсас өткір және тәтті дәмі бар. |
|
Пайда болу |
Гидролизденген соя ақуызында, сары майда, шабдалыда, өрікте және пассионарлық жемістерде кездеседі. Сондай-ақ жаңа алма, гуава жемісі, жаңа піскен қара бүлдірген, қыздырылған май, сиыр майы, сары май, шошқа майы, сары құмарлық жеміс шырыны, пісірілген хош иісті күріш, ориганум (испан) (Coridothymus қақпағы. (L.) Rchb.), тау папайясы, жұлдызқұрт, қара өрік және тауық майы. |
|
Дайындық |
Күкірт қышқылының ундесилен қышқылына әсері бойынша; сонымен қатар кастор майының бастапқы формасы; октанол-1 плюс метилакрилаттан ди-тер-бутилпероксидпен; гептилэтилен оксидінен және содимолонды эфирден. |
|
Хош иістің шекті мәндері |
Анықтау: 60 pbb |
|
Дәмнің шекті мәндері |
Дәмін 30 промилленің сипаттамалары: майлы, кокос, кілегей, ваниль, жаңғақ, макадамия және шабдалы. |
|
Дайындық өнімдері |
А дәрумені |
|
Шикізат материалдары |
Натрий карбонаты -> метилакрилат -> каприл спирті -> ундеценой қышқылы -> май |
