Гамма-ундецалактон нағыз альдегид емес, лактон қосылысы. Шабдалы хош иісі бар ашық-сары тұтқыр сұйықтық түссіз. Бұл маңызды лактондық парфюмерия. Ол көбінесе Османтус хош иістерінде, жасминде, гарденияда, алқапта, апельсин гүлінде, ақ раушанда, сиреньде, акацияда және т.б. қолданылады. Шабдалы, мускус, Mei Zi, өрік, шие, османтус хош иістеріне және басқа да тағамдық хош иістерге жақсы ингредиенттер жасаңыз. Ол суда ерімейді, этанолда және ең көп таралған органикалық еріткіштерде ериді және күнделікті хош иістер мен тағамдық дәмдерде кеңінен қолданыла алады.
Gamma undecalactone Негізгі ақпарат
|
Өнімнің атауы: |
Гамма-ундецалактон |
|
Синонимдер: |
4-УНДЕКАНОЛИД; 4-n-гептил-4-гидроксибутан қышқылы лактон; 4-ГИДРОКСЮНДЕКАНОЙ ҚЫШҚЫЛЫ G-LACTONE; 5-Гептилдиҳидро-фуранон; 4,5-DIHYDRO-5-ГЕПТИЛ-2 (3Н) -ФУРАНОН; 14; (±) -γ-Ундекалактон; (R, S) -5-Гептил-дигидро-фуран-2-бір |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Өнім санаттары: |
Биоактивті шағын молекулалар; құрылыс блоктары; карбонилді қосылыстар; жасуша биологиясы; химиялық синтез; лактондар; -; органикалық құрылыс блоктары; U; косметика; тағамдық қоспалар |
|
Mol файлы: |
104-67-6.мол |
|
|
|
|
Еру нүктесі |
164～166â „ƒ |
|
Қайнау температурасы |
164 ° C |
|
тығыздық |
20 ° C температурасында 0,944 г / мл (жарық) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
сыну көрсеткіші |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
форма |
Сұйық |
|
Меншікті ауырлық күші |
0,944 (20 / 4â «ƒ) |
|
түс |
Мөлдір түссіз |
|
JECFA нөмірі |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS DataBase анықтамалығы |
104-67-6 (CAS DataBase сілтемесі) |
|
NIST химия анықтамасы |
2 (3Н) -Фуранон, 5-гептилгидро- (104-67-6) |
|
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
5-Гептилгидро-2 (3Н) -фуранон (104-67-6) |
|
Қауіптілік кодтары |
Xi |
|
Тәуекел туралы мәлімдеме |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Иә |
|
HS коды |
29322090 |
|
Сипаттама |
GAMMA-UNDECALACTONE - хош иістендіргіш. Бұл тағамдық өнімдерде, жемістер мен сусындарда кеңінен таралатын және көптеген жемісті хош иісті тағамдар мен косметикада қолданылатын хош иісті қосылыстар. Ол көбінесе шабдалы, өрік, алмұрт, үйеңкі, кокос, тропикалық, баттерот, гренадин және құрма хош иістерінде қолданылады. Бұл сондай-ақ майсыз балмұздақтың құрамына кіретін ұшпа дәм. |
|
Химиялық қасиеттері |
GAMMA-UNDECALACTONE мөлдір түссіз сұйықтық |
|
Химиялық қасиеттері |
гамма-Ундекалактонның шабдалыға әсер ететін жемісті иісі бар (әсіресе сұйылту кезінде). Оның шабдалыға ұқсас өткір және тәтті дәмі бар. |
|
Пайда болу |
Гидролизденген соя ақуызында, сары майда, шабдалыда, өрікте және пассионарлық жемістерде кездеседі. Сондай-ақ жаңа алма, гуава жемісі, жаңа піскен қара бүлдірген, қыздырылған май, сиыр майы, сары май, шошқа майы, сары құмарлық жеміс шырыны, пісірілген хош иісті күріш, ориганум (испан) (Coridothymus қақпағы. (L.) Rchb.), тау папайясы, жұлдызқұрт, қара өрік және тауық майы. |
|
Дайындық |
Күкірт қышқылының ундесилен қышқылына әсері бойынша; сонымен қатар кастор майының бастапқы формасы; октанол-1 плюс метилакрилаттан ди-тер-бутилпероксидпен; гептилэтилен оксидінен және содимолонды эфирден. |
|
Дәмнің шекті мәндері |
Дәмін 30 промилленің сипаттамалары: майлы, кокос, кілегей, ваниль, жаңғақ, макадамия және шабдалы. |
|
Дайындық өнімдері |
А дәрумені |
|
Шикізат материалдары |
Натрий карбонаты -> метилакрилат -> каприл спирті -> ундеценой қышқылы -> май |
