Өнім Сипаттамасы

Қыша тұқымының майы Негізгі ақпарат

Өнім атауы:	Қыша тұқымы майы
Синонимдер:	майлар, жала; майлар, адвиканигра; майлар, қыша; Майды, қыша; ҚЫРУ; Мұрдседой; OELE, Senf; қыша майы; майлау
Cas:	8007-40-7
MF:	C4H5NS
МВт:	99.1542
Einecs:	232-358-0
Өнім санаттары:
Мол файлы:	8007-40-7.mol

Қыша тұқымының майының химиялық қасиеттері

Аналық	2760 \| Қыша, қоңыр (Brassica SPP)
Аналық	2761 \| Қыша, сары (жебелі)
EPA субстанциясының тізілімі жүйесі	Майлар, қыша (8007-40-7)

Қыша тұқымын майды пайдалану және синтез

Түсіндірме	Қыша, қоңырға жүгініңіз.
Химиялық қасиеттері	Қыша - бұл шөпті, жылдық немесе биенниэль шөптері бүкіл Еуропада, Солтүстік Африка және Солтүстік Азияда кең таралған. Б.Нигра негізінен Италия мен Голландияда өсірілген, ал Б. Джунча Ресейдің солтүстігінде және Ресейдің оңтүстігінде өсіріледі. Ол 1 м-ден асады (39-дан) жоғары, жоғары тамырлары бар және көптеген орта деңгейлер. Онда терминалды кластерлерде (маусымнан тамыз тамызына дейін) және кішкентай, қызғылт-қоңыр тұқымдарда, тармақталған сабақтар, балама жапырақтары, сары ағындары бар. Тұқымдар - бұл қолданылған және оның лакриматорлық, тітіркендіргіш, өткір иісі бар (мұрын-жылу »немесе« мұрын ыстағы »немесе« NOSE-юк ») (Burdock, 1997). Қызды тамақ өнеркәсібі бірнеше формада қолданады: тұтас тұқым, жер тұқымының тамағы; қыша тортты немесе торт түймесін басыңыз (бекітілген майдың бөлігі көрсетілген жер қыша тұқымы); қыша ұны (корпустың жер үсті торттары алынып тасталды); және дайындалған қыша. Қыша ұн және дайындалған қыша жиі қолданылатын формалар болып көрінеді
Физикалық қасиеттері	Май - бұл айқын, бозғылт-сары сұйықтық. Мұнайдың аллил изотиоцианаты, әдетте, 90% құрайды. Allyl Isothiocanate оңай құйылады, ашық контейнерден 4-тен 6 ай ішінде жоғалады. Ол сондай-ақ ауа мен ақшылдауға да сезімтал
Эфир майының құрамы	Дайындалғандай, мұнай 90% -дан астам Allyl Isothiocyanate құрайды; Қалған бөлігі - бұл негізінен Allyl Цидикасы және көміртегі жоқ.
Эфир майының құрамы	Қыша атауы - одлил изотицинаттың болуының нәтижесі. Allyl изоцянаты қыша сумен араласқан кезде, ал қыша сумен араласқан кезде, мяросин синигринді, сонымен қатар тұқымға (қара және қоңыр қыша) бар болған кезде шығарылады. Сортқа байланысты Allyl изотиоцианатының өнімділігі шамамен 1% құрайды. Басқа компоненттерге синапкалық қышқыл, синапин, бекітілген май, ақуыздар және шырышты қабық бар.
Эфир майының құрамы	Тұқымдар ферменттік түрде өңделген кезде ешқандай ұшпа заттар шығармайды. Алайда, ферментатикалық гидролиз өте өткір материалдарды шығарады: акринил изотиоциаты (P-гидрокс қосылғанбензил изотиоуаты). P-Hydroxybenzyl изотеокиязаты жоғары тұрақсыз және гидроизекс, бөлме температурасында бөлме температурасында P-Hydroxybenzyl алкогольі, DI (P-Hydroxybenzyl) Dialfide, P-Hydroxybenzil цианид. Бұл гидролитикалық өнімдер дайындалған сары қыша хош иісі үшін айтарлықтай үлес қосбайды. Тұқымның дәмдеуіштері және басқа құрамдас бөліктері, мысалы, синапин (снапин қышқылының холин эфирі), дәмнің басты көздері болып табылады.