Этил ванилині

Өнім атауы:

Этил ванилині

Синонимдер:

Akos BBS-00003203; AKOS B004185; MEMA 2464; Mema 3107; Этилпротан; этиломалал; этил прокатехудуалдиде 3-этилокатхучиде; этил прокатехуикалық альдегид; Этил ванилин

Cas:

121-32-4

MF:

C9h10o3

МВт:

166.17

Einecs:

204-464-7

Өнім санаттары:

Фармацевтикалық шикізат; тамақ және жемшөп; Дәм; тағамдық қоспалар; тамақ және жемшөп қоспалары; хош иісті альдегидтер және Туындылар (ауыстырылған)

Мол файлы:

121-32-4.mol

Балқу нүктесі 

76 ° C

Қайнау нүктесі 

285 ° C

тығыздық 

1.1097 (өрескел бағалау)

бу қысымы 

<0.01 мм HG (25) ° C)

Аналық 

2464 | Этил ванилині

Рефракция индексі 

1.4500 (бағалау)

Fp 

127 ° C

сақтау темпі. 

Дүкен + 30 ° C.

ерібиділік 

2.82г / л

жуық

7.91 ± 0,18 (болжалды)

форма 

Жұқа кристалды Опа

түр 

Ақ түстен тыс ақ

Судың ерігіштігі 

аздап еритін

Сезімтал 

Жеңіл сезімтал

Біріктіру 

14,3859

JECFA нөмірі

893

Қалай 

1073761

CAS дерекқорының анықтамасы

121-32-4 (CAS дерекқорының анықтамасы)

Nist Chemistry анықтамасы

3-этокси-4-гидроксибензадейд (121-32-4)

EPA субстанциясының тізілімі жүйесі

Эылды Ваниллин (121-32-4)

Қауіптілік кодтары 

Xn, xi

Тәуекел туралы мәлімдемелер 

22-36 / 37/38

Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер 

26-36

WGK Германия 

1

RTEC 

CU6125000

Қауіпті ескерту 

Зиянды / тітіркендіргіш / жарық Сезімтал

Тумалар 

Иә

HS коды 

29124200

Қауіпті заттар туралы мәліметтер

121-32-4 (қауіпті заттар туралы мәліметтер)

Уыттылық

Егеуқұйрықтардағы LD50-ге дейін: > 2000 мг / кг, П.М. Дженнер және басқалар, тамақ косметикасы. Токсикол. 2, 327 (1964)

Химиялық қасиеттері

Ақ түстен тыс ақ Жұқа кристалды ұнтақ

Химиялық қасиеттері

Ақ немесе сәл Ашық ванильді иісі бар сарғыш кристалдар және хош иісі бар.

Химиялық қасиеттері

Оның иісі ұқсайды ванилиннің бұл шамамен үш есе күшті. Этилваниллин 2-әдіс арқылы Гетолды қолдана отырып, ванилин үшін сипатталғандай дайындалуға болады гуаиаколдың бастапқы материал ретінде.

Химиялық қасиеттері

Этил ванилині бар Қарқынды ваниль иісі және тәтті дәм. Дәмді қуат екі-төрт vanil-ге қарағанда әлдеқайда күшті [1] lin. Этил ванилині 1930 жылдардан бастап тамақ өнімдерінде қолданылған; Бұл жемісті және шоколад иісті жақсартады әсер. Оның қосылуы өзін-өзі шектейді, өйткені тым жоғары деңгейге көтерілуі мүмкін Өнімдегі жағымсыз дәм; Өнім тұрақты емес. Байланыста Темір немесе сілтілер, ол қызыл түске ие және оның хош иістендіргіш күшін жоғалтады.

Қолданады

Этил ванилині Флаворинг агенті, бұл шамамен үшеуі бар синтетикалық ванильді хош иіс және ванилиннің хош иістендіргіш күшін бір-екі рет. Оның 1 ерігіші бар G 100 мл сумен 50 ° C температурада. Ол балмұздақ, сусындар және пісірілгенде қолданылады тауарлар.

Қолданады

Хош иістендірілген және парфюмерия.

Анықтама

Чеби: мүшесі метоксиялық топ болып табылатын ванилиннің бензальдегидтер класы этокси тобымен алмастырылды.

Өндіріс әдістері

Ванилиннен айырмашылығы, Этил ванилині табиғи түрде болмайды. Ол синтетикалық түрде дайындалуы мүмкін Гуэлин сияқты гетолды қолданудың бірдей әдістері материал; Ваниллинді қараңыз.

Дайындау

Сафролдан бастап изосафролға изомеризация және пиперональды тотығу; та Содан кейін метилен байланысы алкогольді қыздыру пипероналынан сынған КОХ шешімі; Соңында алынған протокатехуалдегид жауап беріледі этил спирті. Гуэтолдан хлоратпен конденсациямен конденсация арқылы 3-этокси-4-гидроксиппенил береді трихлорометил карбинол; Содан кейін бұл KOH-дің өзгелерімен қайнатылады Наун, қышқылданған және хлороформмен алынған этил ванилині бар.

Хош иісті шекті мәндер

Анықтау: 100 PPB; Тану: 2 бет / мин

Дәмдік шекті мәндер

Дәм Сипаттамасы 50 бет / мин: тәтті, кремді, ваниль, тегіс және карамеллик.

Жалпы сипаттама

Түссіз кристалдар. Ваниллинге қарағанда ванильдің қатты иісі мен дәмі.

Ауа және су реакциялары

Аздап су Ерімше.

Реактивтілік профилі

Жарықтан қорғау. Альдегидтер карбон қышқылын беру үшін тотығады. Жанғыш және / немесе улы газдар AZO, Diazo Azo-мен альдегидтердің үйлесімімен жасалады Қосылыстар, дитокарбаматтар, нитридтер және күшті азайтатын заттар. Альдегидтер Алғашқы пероксоц қышқылдарын, сайып келгенде карбоксилді беру үшін ауамен реакция жасай алады қышқылдар. Бұл аутоксидация реакциялары жарықпен қосылады, олар катализденген Ауыстыру металдарының тұздары және автокаталитикалық (өнім катализдесін) реакция). Тасымалдаушыларды (антиоксиданттар) жөнелту үшін қосу Альдегидтер аутоксидацияны болдырмайды.

Денсаулыққа қауіптілік

Жедел / созылмалы Қауіптер: улы. Байланыста тітіркендіруі мүмкін.

Өрт қаупі

Жанғыш

Фармацевтикалық қосымшалар

Этил ванилині Ванилинге балама ретінде қолданылады, яғни тамақ өнімдеріндегі хош иісті зат ретінде, Сусындар, кондитерлік өнімдер және фармацевтика. Ол сонымен қатар парфюмерияда қолданылады.
Этил ванилині дәмі мен иісі шамамен үш есе көп ванилин сияқты қарқынды; демек, шығару үшін қажетті материалдардың мөлшері эквивалентті ванильдің хош иісі азаяуы мүмкін, бұл а-ға аз түске боялады Материалдық шығындардағы қалыптастыру және ықтимал үнемдеу. Алайда, асып кету Концентрацияның белгілі бір шектері жағымсыз, сәл ащы дәмді бере алады Этил ванилин хош иістілігінің қарқындылығына байланысты өнімге.

Қауіпсіздік профилі

Орташа уытты Ішкі, ішке, тері астындағы және тамыр ішілік маршруттар. Адам Тері тітіркендіргіш. Мутация туралы мәліметтер хабарлады. Ыдырауға қыздырылған кезде ол шығарады ACRID түтіні және тітіркендіргіш түтіндер. Сондай-ақ, альдегидтер мен эфирлерді қараңыз.

Қауіпсіздік

Этил ванилині Негізінен уекселі емес және бұлтілік емес материал ретінде қарастырылады. Дегенмен, басқа құрылымдық ұқсас молекулалармен тығыздату мүмкін орын алады.
Кімдер этил ванилиніне дейін қолайлы күнделікті қабылдауды бөлді 3 мг / кг дене салмағы.
LD50 (Гвинея шошқасы, IP): 1.14 г / кг
LD50 (тышқан, IP): 0.75 г / кг
LD50 (Қоян, Орал): 3 г / кг
LD50 (Қоян, СК): 2,5 г / кг
LD50 (егеуқұйрық, ауызша): 1,59 г / кг
LD50 (RAT, SC): 3,5-4,0 г / кг

сақтау

Дүкенде сақтаңыз Жақсы жабық контейнер, жарықтан қорғалған, салқын, құрғақ жерде. Көру Қосымша ақпарат алу үшін ванилин.

Сәйкестіктер

Этил ванилині Тұрақты немесе болаттан жасалған тұрақсыз, қызыл түске боялған, дәмсіз қалыптастырады қосылыс. NeoMycin сульфаты немесе SuccinylsulFathiozole қосылған сулы тасымалдағышта, Этил ванилинінің таблеткалары сары түсті шығарды. Ваниллинді басқалармен көріңіз Ықтимал үйлесімсіздіктер.

Нормативтік-құқықтық мәртебе

GRAS тізімделген. FDA белсенді емес ингредиенттер базасына енгізілген (ауызша капсулалар, Суспензиялар және сироптар). Лицензияланған емес дәрілік заттарға енгізілген Ұлыбритания.

Шикізат

Enanol -> Натрий гидроксиді -> Хлороформ -> ГеxamethyleNeTramine -> Пирокатечол -> Хлорлы -> Хлорлы -> Хлорлы -> Калорий Гидроксиді Шешімі -> Құтқарушы оксиді -> Гллюз қышқылы -> Натрий 3-Nitrobenzenesullhonate -> Isoeugenol -> Сафрол -> Диметллеанилин -> Этилсульфурин қышқылы -> Этилсульфур қышқылы -> N, N-Dimetrol-4-Nitrosoaniline -> Пропенил Гуэтол -> Сутегі пероксиді 30% су Шешім -> 2-этоксифенол