Этил ваниллин

Өнімнің атауы:

Этил ванилині

Синонимдер:

AKOS BBS-00003203; AKOSB004185; FEMA 2464; FEMA 3107; ЭТИЛПРОТАЛ; Этил протокатехуалдегид 3-этил эфирі; ЭТИЛ ПРОТОКАТЕХИКАЛЫҚ АЛДЕХИД; ЭТИЛ ВАНИЛЛИН

CAS:

121-32-4

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-464-7

Өнім санаттары:

Фармацевтикалық шикізат; Азық-түлік және қоспалар; Дәмі; Азық-түлік қоспалары; Азық-түлік және қоспалар; хош иісті альдегидтер мен туындылар (ауыстырылған)

Mol файлы:

121-32-4.мол

Еру нүктесі

76 ° C

Қайнау температурасы

285 ° C

тығыздық

1.1097 (шамамен)

бу қысымы

<0,01 мм сынап бағанасы (25 ° C)

FEMA

2464 | ЭТИЛ ВАНИЛЛИН

сыну көрсеткіші

1.4500 (бағалау)

Fp

127 ° C

сақтау температурасы

+ 30 ° C градустан төмен сақтау керек.

ерігіштік

2,82г / л

pka

7.91 ± 0.18 (Болжалды)

форма

Жақсы кристалды ұнтақ

түс

Ақтан аққа дейін

Суда ерігіштік

аздап ериді

Сезімтал

Жарық сезгіш

Мерк

14 3859

JECFA нөмірі

893

BRN

1073761

CAS DataBase анықтамалығы

121-32-4 (CAS DataBase сілтемесі)

NIST химия анықтамасы

3-Ethoxy-4-hydroxybenzadehyde (121-32-4)

EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі

Этилваниллин (121-32-4)

Қауіптілік кодтары

Xn, Xi

Тәуекел туралы мәлімдеме

22-36 / 37/38

Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер

26-36

WGK Германия

1

RTECS

6125000 ш.б.

Қауіп туралы ескерту

Зиянды / тітіркендіргіш / жеңіл сезімтал

TSCA

Иә

HS коды

29124200

Қауіпті заттар туралы мәліметтер

121-32-4 (қауіпті заттар туралы мәліметтер)

Уыттылық

Егеуқұйрықтарда ауызша LD50:> 2000 мг / кг, P. M. Jenner және басқалар, Food Cosmet. Токсикол. 2, 327 (1964)

Химиялық қасиеттері

Ақтан ақ түске дейін ақ түсті кристалл ұнтағы

Химиялық қасиеттері

Ванильдің ерекше иісі мен дәмі бар ақ немесе сәл сарғыш кристалдар.

Химиялық қасиеттері

Оның иісі ванилинге ұқсас, бірақ шамамен үш есе күшті. Этилваниллинканды ванилинге сипатталғандай 2-ші әдіспен, гуайаколдың орнына гетолды бастапқы материал ретінде дайындаңыз.

Химиялық қасиеттері

Этил ванилині - ванильдің интенсивті иісі және тәтті дәмі. Хош иіс күші ванильге қарағанда төрт-төрт есе күшті [1] лин. Этил ванилині 1930 жылдардан бастап тамақ өнімдерінде қолданылған; ол жемістер мен шоколадтың иіс сезімін күшейтеді. Оның қосылуы өзін-өзі шектейді, өйткені тым жоғары деңгей өнімге жағымсыз хош иіс беруі мүмкін; өнім тұрақты емес. Темірмен немесе сілтімен байланыста ол қызыл түске ие болады және хош иістендіргіш күшін жоғалтады.

Қолданады

Этил ванилині - бұл ванилиннің синтетикалық хош иісі болып табылатын хош иістендіргіш. оның 100 г суда 50 ° c температурада 1г ерігіштігі бар. ол балмұздақта, сусындарда және нан өнімдерінде қолданылады.

Қолданады

Хош иістендіргіштерде

Анықтама

ChEBI: метоксиялық тобы этоксиялық топпен алмастырылатын ваниллин болып табылатын бензальдегидтер класының мүшесі.

Өндіріс әдістері

Ванилиннен айырмашылығы, этил ваниллин табиғи түрде пайда болмайды. Оны ванилин сияқты синтетикалық жолмен, бастапқы материал ретінде гваяколдың орнына гетолды қолдану арқылы дайындауға болады; Ваниллинді қараңыз.

Дайындық

Сафролды байзомерлеуден изосафролға дейін және одан кейінгі тотығуды пиперональға дейін; теметилен байланысы кейіннен KOH алкогольді ерітіндісінде пипероналды қыздыру арқылы бұзылады; соңында прототехуальдегид вететил спиртімен әрекеттеседі. Гуэтолдан 3-этокси-4-гидроксифенилтрихлорметил карбинол алу үшін хлормен конденсация арқылы; содан кейін оны алкогольді [1] холестерин KOHor NaOH ерітіндісімен қайнатады, қышқылдайды және хлороформмен бөліп алып, этил ваниллин береді.

Хош иістің шекті мәндері

Анықтау: 100 pbb; тану: 2 ppm

Дәмнің шекті мәндері

Дастарқанның сипаттамасы 50 мин / мин: тәтті, кілегейлі, ванильді, тегіс және карамельді.

Жалпы сипаттама

Түссіз кристалдар. Ванилинге қарағанда ванильдің күшті иісі мен дәмі.

Ауа және су реакциясы

Аздап суда ериді.

Реактивтік профиль

Альдегидтер оңай тотықтырылып, карбон қышқылдарын береді. Жанғыш және / ортоксикалық газдар альдегидтердің азо, диазокомпунттар, дитиокарбаматтар, нитридтермен және күшті тотықсыздандырғыштармен қосылуынан түзіледі. Альдегидескан ауамен әрекеттесіп, алғашқы пероксо қышқылдарын, ақырында карбоксил қышқылдарын береді. Бұл тотығу реакциялары жарықпен белсендіріледі, өтпелі металдардың катализденетін тұздықтары және автокаталитикалық (реакция өнімдерімен катализденеді). Альдегидтердің жеткізілімдеріне тұрақтандырғыштар (антиоксиданттар) қосылса, ол тотығуды тотықтатады.

Денсаулыққа қауіпті

ӨТКІ / ХРОНИКАЛЫҚ ҚАУІПТЕР: Уытты. Байланыс кезінде тітіркенуді тудыруы мүмкін.

Өрт қаупі

Жанғыш

Фармацевтикалық қосымшалар

Этил ванилин ванилинге балама ретінде қолданылады, яғни тағам, сусын, кондитерлік және фармацевтикалық өнімдерде хош иістендіргіш ретінде. Ол парфюмерияда да қолданылады.
Этил ванилині хош иісі мен иісі бар, ванилинге қарағанда үш есе аз; демек, ванильдің баламалы дәмін шығаруға қажетті материалдың мөлшері азаюы мүмкін, бұл формуланың түссізденуіне әкеледі және материалдық шығындарды үнемдейді. Алайда, белгілі бір концентрация шектерінен асып кету, этил ванилинінің интенсивтілігіне байланысты өнімге жағымсыз, аздап ащы дәмді беруі мүмкін.

Қауіпсіздік профилі

Қуаты орташа токсинді, ішілік, теріасты және көктамыр ішілік жолдар. Адамға тітіркендіргіш. Мутация туралы мәліметтер. Ыдырау үшін қызған кезде ол қышқыл түтін шығарады және тітіркендіргіш түтін шығарады. ALHEHYDES және ETHERS қараңыз.

Қауіпсіздік

Этил ванилині жалпы алғанда улы емес және нейтриантты емес материал ретінде қарастырылады, бірақ құрылымы жағынан басқа молекулалармен өзара сезгіштіктің пайда болуы мүмкін.
ДДҰ этил ванилиніне дене салмағына 3 мг / кг дейінгі тәуліктік қабылдауды бөлді.
LD50 (теңіз шошқасы, IP): 1,14 г / кг
LD50 (тышқан, IP): 0,75 г / кг
LD50 (қоян, ауызша): 3 г / кг
LD50 (қоян, СК): 2,5 г / кг
LD50 (егеуқұйрық, ауызша): 1,59 г / кг
LD50 (егеуқұйрық, СК): 3,5 - 4,0 г / кг

сақтау

Жарықтан қорғалған, жабық ыдыста, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Қосымша ақпарат алу үшін Ваниллинді қараңыз.

Үйлесімсіздік

Этил ванилині темірмен немесе болатпен жанасуда тұрақсыз, қызыл түсті, хош иісті қоспаны құрайды. Неомицин сульфаты немесе сукцинилсульфатиазол бар сулы ортада этил ваниллин таблеткалары сары түсті шығарды. Басқа потенциалдық үйлесімсіздіктер туралы Ванилинді қараңыз.

Нормативтік мәртебе

FAS белсенді емес ингредиенттер туралы мәліметтер базасына енгізілген (ішілетін капсулалар, суспензиялар және сироптар). Ұлыбританияда лицензиясы бар парентеральды емес дәрілік заттарға енгізілген.

Шикізат материалдары

Этанол -> Натрий гидроксиді -> Хлороформ -> Гексаметиленететрамин -> Пирокатехол -> Хлор -> Калий гидроксидінің ерітіндісі -> Кукрик оксиді -> Глиоксил қышқылы -> Натрий 3-нитробензенсульфонат -> 1, 3-бензодиоксол -> ИСОЭУГЕНОЛ -> Сафрол -> ДИМЕТИЛАНИЛИН -> Этилсульфур қышқылы -> N, N-DIMETHYL-4-NITROSOANILINE -> PROPENYL GUAETHOL -> Сутегі асқын тотығы 30% су ерітіндісі -> 2- Этоксифенол