|
Өнімнің атауы: |
Этил фенугриэклактон |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Өнім санаттары: |
Алфавиттік тізімдер; E-F; Дәмдер мен хош иістер; тағамдық қоспалар |
|
Mol файлы: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Еру нүктесі |
31-35 ° C (жарық) |
|
Қайнау температурасы |
83-86 ° C0,5 мм рт.ст. (жарық.) |
|
тығыздық |
1.1643 (шамамен) |
|
FEMA |
3153 | 5-ЭТИЛ-3-ГИДРОКСИ-4-МЕТИЛ-2 (5Н) -ФУРАНОН |
|
сыну көрсеткіші |
n20 / D 1.49 (жарық) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
pka |
9,28 ± 0,40 (Болжалды) |
|
JECFA нөмірі |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase анықтамалығы |
698-10-2 (CAS DataBase сілтемесі) |
|
NIST химия анықтамасы |
2 (5H) -фуранон, 5-этил-3-гидрокси-4-метил- (698-10-2) |
|
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
2 (5Н) -Фуранон, 5-этил-3-гидрокси-4-метил- (698-10-2) |
|
Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер |
24/25 |
|
RIDADR |
БҰҰ 3335 |
|
WGK Германия |
3 |
|
HS коды |
29322090 |
|
Химиялық қасиеттері |
ашық сары сұйықтықтар |
|
Химиялық қасиеттері |
Абхексон, мысалы, сүйкімді кофе мен қуырылған кофені тапты. Оның концентрациясына байланысты бульонға ұқсас, кофе және сүйкімді хош иіс бар. Оны 2-оксобутанат алкилінен өздігінен конденсациялану жолымен, содан кейін декарбометоксилдеу арқылы немесе пропиональдегидпен конденсациялау арқылы, содан кейін циклдану арқылы дайындауға болады. Алкил 2-оксобутанат акрилальдегид пен натрий цианидінен алкил 2-гидрокси-3-бутеноат немесе диалкилоксалаттың бромды этилмен әрекеттесуі арқылы қол жетімді. Бұл тағамды фароматизациялау үшін қолданылады. |
|
Химиялық қасиеттері |
5-этил-3-гидрокси-4-метил-2 (5Н) -фуранон тәтті, үйеңкі, карамель иісі бар. |
|
Дәмнің шекті мәндері |
Дастарқанның сипаттамасы 50 мин / мин: тәтті, қоңыр үйеңкі нотасымен жемісті. |
