Өнім Сипаттамасы

Acetoin негізгі ақпарат

Мазмұнды талдау хош иісті ингредиент ретінде

Өнімнің атауы:	Ацетоин
Синонимдер:	2,3-Бутанолон; 2-Бутанол-3-бір; 2-Бутанон, 3-гидроксит-; 2-Гидрокси-3-бутанон; 2-Гидрокси-3-бутанон; 2-гидрокси-3-оксобутан; 3-гидрокси -2-бутанон; 3-гидрокси-2-бутанон (ацетоин)
CAS:	513-86-0
MF:	C4H8O2
MW:	88.11
EINECS:	208-174-1
Өнім санаттары:	кетон; кетон хош иісі; фармацевтикалық шикізат; басқа API
Mol файлы:	513-86-0.мол

Ацетоиннің химиялық қасиеттері

Еру нүктесі	15 ° C (мономер)
Қайнау температурасы	148 ° C (жарық)
тығыздық	1,013 г / мл / сағ 25 Â ° C (жарық)
FEMA	2008 \| ACETOIN
сыну көрсеткіші	n20 / D 1.417 (жарық)
Fp	123 ° F
сақтау температурасы	2-8 ° C
ерігіштік	H2O: 0,1 г / мл, мөлдір
pka	13,21 ± 0,20 (Болжалды)
форма	Сұйық (мономер) немесе ұнтақ немесе кристалдар (димер)
түс	Ашық сары тогрейн-сары немесе ақтан сарыға дейін
Иіс	майдың иісі
Суда ерігіштік	ЕРІУЛІ
JECFA нөмірі	405
Мерк	14,64
BRN	385636
InChIKey	ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N
CAS DataBase анықтамалығы	513-86-0 (CAS DataBase сілтемесі)
NIST химия анықтамасы	2-бутанон, 3-гидрокси- (513-86-0)
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі	2-бутанон, 3-гидрокси- (513-86-0)

Ацетоин қауіпсіздігі туралы ақпарат

Қауіптілік кодтары	Xi, F
Тәуекел туралы мәлімдеме	10-36 / 38-38-11
Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер	26-36-36 / 37
RIDADR	UN 2621 3 / PG 3
WGK Германия	1
RTECS	EL8790000
TSCA	Иә
HazardClass	3
PackingGroup	III
HS коды	29144090
Қауіпті заттар туралы мәліметтер	513-86-0 (қауіпті заттар туралы мәліметтер)
Уыттылық	skn-rbt 500 мг / 24HMOD CNREA8 33,3069,73

Ацетоинді қолдану және синтездеу

Химиялық қасиеттері	Ацетоин - а жұмсақ, сүректі, йогурт иісі бар және майлы кілегейлі сарғыш сұйықтық - «түтік» майдың дәмі. Бұл сары майдың, сүттің, йогурттың немесе хош иісті ингредиент ретінде пайдалы құлпынай хош иістері.
Химиялық қасиеттері	ашық сары ерітінді
Пайда болу	Жаңа алма, май, чедр ірімшігі, кофе, какао, бал, бидай наны және шарап табылды
Қолданады	Ацетоин шараптарды, сүт өнімдерін және қантты ферментативті бактериялармен ашыту арқылы шығарылады. Ацетоин тамақ хош иістендіргіштерінде қолданылады, сонымен қатар кейбір жемістер мен көкөністерде болады.
Қолданады	Қолданылған асфармацевтикалық аралық өнімдер, тағамдық дәмдеуіштер; негізінен кілегей, сүт, йогурт және құлпынай дәмдеуіштерін дайындауға арналған.
Анықтама	ChEBI: метанететон, ол бутан-2-бір, 3-позицияда гидрокси тобымен алмастырылады.
Хош иістің шекті мәндері	Хош иіс сипаттамалары 1,0% -да: майлы май және қаймақ
Дәмнің шекті мәндері	10-дағы дәмді сипаттамалары: тәтті, кілегей, сүт және майға ұқсас.
Жалпы сипаттама	Ашық сары түсті сұйықтық. Судан аздап тығыз. Демек, суға батады. Қайнау температурасы 280 ° F. 100-ден 141 ° F дейінгі тұтану температурасы. Басқа химиялық заттарды жасау үшін қолданылады.
Ауа және су реакциясы	Жанғыш. Суда аздап ериді.
Денсаулыққа қауіпті	Ингаляция немесе затпен байланыс теріні және көзді тітіркендіруі немесе күйдіруі мүмкін. Өрт тітіркендіргіш, коррозиялық және / немесе улы газ шығаруы мүмкін. Булар айналуы немесе тыныс алуын бұзуы мүмкін. Өртті бақылаудағы ағын ластануды тудыруы мүмкін.
Өрт қаупі	ЖАҢА ЖАҢЫЛАНАТЫН: Жылулық, ұшқын немесе жалын оңай жағылады. Булар ауамен жарылғыш қоспалар түзуі мүмкін. Булар жану көзіне ауысып, қайта жыпылықтауы мүмкін, көбінесе булар ауадан ауыр. Олар жер бойымен таралады және төмен немесе шектеулі аймақтарды жинайды (канализация, жертөлелер, цистерналар). Бумен жарылу қаупі бар есіктерде, ашық ауада немесе канализацияда. Кәрізге ағу өртке немесе жарылысқа қауіпті болуы мүмкін. Ыдыстар қызған кезде жарылуы мүмкін. Көптеген сұйықтықтар суға қарағанда жеңілірек.
Қауіпсіздік профилі	Тәжірибелік-репродуктивті әсерлер. Тері асты жолымен LWdly улы. Орташа тері-лақтырғыш. Жанғыш сұйықтық. Ыдырау үшін қызған кезде ол қатты түтін мен түтін шығарады. Сондай-ақ, KETONES бөлімін қараңыз
Химиялық синтез	Диацетилден мырышпен және қышқылмен екі жақты қалпына келтіру. Бұл ацетоин - бұл ашыту өнімі, оптикалық белсенді қосылыс. D (â € “) ацетилметилкарбинолды ферменттеу және басқа өнімдермен араластыра отырып 2,3-бутандиолдың кататалитикалық тотығуынан алады. 1 (+) ацетилметилкарбинолды ашыту нәтижесінде алады. Оптикалық таза форма оқшауланбаған, оптикалық белсенді емес форма синтетикалық жолмен дайындалады
Тазарту әдістері	Ацетоинді EtOH көмегімен түссіз болғанша жуыңыз, содан кейін диацил эфирімен немесе ацетонмен биацетилді алып тастаңыз, оны ауада сорып кептіріңіз және вакуум-эксикаторда кептіріңіз. [Beilstein 1IV 3991.]