Өнім Сипаттамасы

Ацетоин негізгі ақпарат

Дәмді ингредиент ретінде мазмұнды талдау

Өнім атауы:	Ацетозин
Синонимдер:	2,3-Бутанолон; 2-Бутанол-3-бір; 2-гидрокси-3-байтанон; 2-гидрокси-3-байтанон; 2-гидрокси-3-оксотон; 3-гидрокси-2-байтанон; 3-гидрокси-2-гидрокси-2-гидрокси-2-байтанон (ацетоин)
Cas:	513-86-0
MF:	C4h8o2
МВт:	88.11
Einecs:	208-174-1
Өнім санаттары:	Кетон; Кетон хош иісі; фармацевтикалық шикізат; басқа API
Мол файлы:	513-86-0.mol

Ацетоин химиялық қасиеттері

Балқу нүктесі	15 ° C (Monomer)
Қайнау нүктесі	148 ° C (жанып)
тығыздық	1,013 г / мл 25 ° C (жанып тұрады)
Аналық	2008 \| Ацетозин
Рефракция индексі	N20 / D 1.417 (төсек.)
Fp	123 ° F
сақтау темпі.	2-8 ° C
ерібиділік	H2O: 0,1 г / мл, анық
жуық	13.21 ± 0.20 (болжамды)
форма	Сұйықтық (мономер) немесе Ұнтақ немесе кристалдар (DIMER)
түр	Бозғылт сарыға дейін жасыл-сары немесе ақ-сары
Иіс	батарея иісі
Судың ерігіштігі	Еритеу
JECFA нөмірі	405
Біріктіру	14,64
Қалай	385636
Ішкі	Rowkjavdogwpat -faoysa-n
CAS дерекқорының анықтамасы	513-86-0 (CAS дерекқорының анықтамасы)
Nist Chemistry анықтамасы	2-байтанон, 3 гидрокси - (513-86-0)
EPA субстанциясының тізілімі жүйесі	2-байтанон, 3 гидрокси - (513-86-0)

Ацетоин қауіпсіздігі туралы ақпарат

Қауіптілік кодтары	Xi, f
Тәуекел туралы мәлімдемелер	10-36 / 38-38-11
Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер	26-36-36 / 37
Ridadr	A 2621 3 / Pg 3
WGK Германия	1
RTEC	El8790000
Тумалар	Иә
Қауіптілік	3
Қаптамалар	Iii
HS коды	29144090
Қауіпті заттар туралы мәліметтер	513-86-0 (қауіпті заттар туралы мәліметтер)
Уыттылық	SKN-RBT 500 мг / 24H Mod cnrea8 33,3069.73

Ацетоинді қолдану және синтез

Химиялық қасиеттері	Ацетоин - бұл Ақшыл, ағаш, ағаш, йогурт иісі және майлы кремді «ванна» сары май дәмі. Бұл май, сүт, йогурт немесе дәмді ингредиент сияқты пайдалы Құлпынай хош иістері.
Химиялық қасиеттері	ашық сары шешім
Оқиға	Туралы хабарлады жаңа алма, май, чеддар ірімшігі, кофе, какао, бал, бидай нан және шарап
Қолданады	Ацетоин - бұл Шарырлар, сүт өнімдері мен қант ашыту арқылы ашытқы арқылы шығарылады бактериялар. Ацетоин тағамдық хош иістер мен хош иістерде қолданылады және де кездеседі кейбір жемістер мен көкөністерде.
Қолданады	Ретінде қолданылады фармацевтикалық делдалдар, тамақ дәмдеуіштері; негізінен дайындық үшін Крем, сүт, йогурт және құлпынай дәмдеуіштері.
Анықтама	Чеби: метил 3-ші позициядағы Hydroxy Group компаниясы алмастырған Батан-2-біреуі.
Хош иісті шекті мәндер	Жұпар иіс Сипаттамасы 1,0% -ға: күшті батарея және кремді
Дәмдік шекті мәндер	Дәм Сипаттамасы 10 бет / мин: тәтті, кремді, сүт және май тәрізді.
Жалпы сипаттама	Ашық-сары түрлі-түсті сұйықтық. Судан сәл тығыз. Демек, суға түседі. Қайнату 280 ° F 100-ден 141 ° F арасындағы флэш нүктесі. Басқа химиялық заттарды жасау үшін қолданылады.
Ауа және су реакциялары	Жанғыш. Азғантай суда ериді.
Денсаулыққа қауіптілік	Ингаляция немесе Материалмен байланыс тері мен көзді тітіркендіреді немесе күйдіруі мүмкін. Өрт шығуы мүмкін тітіркендіргіш, коррозиялық және / немесе улы газдар. Булар айналуы мүмкін немесе Тұншығу. Өрт сөндіруден ағу ластануды тудыруы мүмкін.
Өрт қаупі	Жоғары жанғыш: Жылу, ұшқындар немесе жалынмен оңай тұтанады. Булар жарылғыш зат пайда болуы мүмкін қоспалар ауамен. Булар тұтану көзіне саяхаттап, артқа жыпылықтауы мүмкін. Көп булар ауадан ауыр. Олар жерге таралады және жинайды Төмен немесе шектелген жерлерде (кәріздер, жертөлелер, резервуарлар). Жарылыс қаупі үйде, ашық ауада немесе кәріздерде. Ағызушыға ағып кету өрт немесе жарылыс болуы мүмкін қауіпті. Контейнерлер қызған кезде жарылуы мүмкін. Көптеген сұйықтықтардан жеңілірек су.
Қауіпсіздік профилі	Эксперименттік репродуктивті әсерлер. Тері астындағы маршрут бойынша улы. Орташа тері тітіркендіргіш. Жанғыш сұйықтық. Ыдырауға жылытылған кезде ол Acrid түтін шығарады және түтін. Кетондарды да қараңыз
Химиялық синтез	Диактилден бастап мырыш пен қышқылмен ішінара азайту. Бұл сонымен қатар ашытудың өнімі. Ацетоин - оптикалық белсенді қосылыс. D (-) ацетил метил карбинолы ашытудан алынған және қоспағанда, басқа өнімдермен, одан Каталитикалық тотығу 2,3-байтанедиол. 1 (+) ацетил метилдік карбинол ашытудан алынған. Оптикалық таза форма оқшауланған жоқ; Оптикалық белсенді емес формада синтетикалық дайындалған
Тазарту әдістері	Ацетоинді жуыңыз ETOH түссіз болғанша, содан кейін биэль питтері бар немесе битецетилді алып тастау үшін ацетон. Оны ауамен ауырып, сорып, одан әрі вакуумды құрғатыңыз. [Beilstein 1 IV 3991.]