2,3-бутанедион

Өнімнің атауы:

2,3-бутанедион

Синонимдер:

димнертон; 2,3-бутанедион2,3-дикетобутан диметилглиоксал; 2,3-бутанедион97%; екі2,3-бутилкетон; 2, 3 - бутил дикетон; 2,3-ДИОКСОБУТАН; 2,3-ДИКЕТОБУТАН; 2,3-БУТАНЕДИОН

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Өнім санаттары:

Кетондар; Органикалық құрылыс блоктары; B; Биоактивті ұсақ молекулалар; Құрылыс блоктары; C3-тен C6; Органикалар; Биохимия; Олигосахаридтер синтезіне арналған реактивтер; кетон дәмі; карбонил қосылыстары; жасуша биологиясы; химиялық синтез

Mol файлы:

431-03-8.мол

Еру нүктесі

-4-2 ° C

Қайнау температурасы

88 ° C (жарық)

тығыздық

0,985 г / мл 20 ° C температурада

будың тығыздығы

3 (ауаға қарсы)

бу қысымы

52,2 мм сынап бағанасы (20 ° C)

FEMA

2370 | ДИАЦЕТИЛ

сыну көрсеткіші

n20 / D 1.394 (жарық)

Fp

45 ° F

сақтау температурасы

2-8 ° C

ерігіштік

200г / л

форма

Сұйық

түс

Ашық сары

жарылыс шегі

2,4-13,0% (V)

Иіс табалдырығы

0.00005 айналым / мин

Суда ерігіштік

200 г / л (20 ºC)

JECFA нөмірі

408

Мерк

14,2966

BRN

605398

Тұрақтылық:

Тұрақты. Жанғыш.Қышқылдармен, күшті негіздермен, металдармен, тотықсыздандырғыштармен, тотықтырғыштармен үйлеспейді. Ылғал мен судан қорғаңыз. Жарқылдың төмен деңгейіне назар аударыңыз.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase анықтамалығы

431-03-8 (CAS DataBase сілтемесі)

NIST химия анықтамасы

2,3-Бутанедион (431-03-8)

EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі

2,3-Бутанедион (431-03-8)

Қауіптілік кодтары

F, Xn

Тәуекел туралы мәлімдеме

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

UN 2346 3 / PG 2

WGK Германия

2

RTECS

EK2625000

F

13

Автоматты температура

365 ° C

TSCA

Иә

HazardClass

3

PackingGroup

II

HS коды

29141990

Қауіпті заттар туралы мәліметтер

431-03-8 (қауіпті заттар туралы мәліметтер)

Уыттылық

Егеуқұйрықтарда ішке LD50: 1580 мг / кг (Дженнер)

Мазмұнды талдау

2,3-бутанедионның мазмұны альдегид пен кетонды талдау әдістерінің (OT-7) 1 әдісі бойынша (гидроксиламин әдісі) талданады. Сынаманың салмағы 500мг құрайды. Есептеудегі эквиваленттік коэффициент (е) 21.52 құрайды. ГТ-10-4 полярлы емес бағанға талдау жасау керек.

Уыттылық

ADI белгілемеген (FAO / WHO，1994)
GRAS (FEMAï¼ ›FDA，§184．1278，2000)

Саны бойынша шектеулер

FEMA (мг / кг) EMAšFEMA (мг / кг) жұмсақ сусындар 2.5ï¼ ›салқын сусындар 5.9ï¼› тәттілер 21ï¼ ›нан өнімдері44ï44› пудингтер 19ï¼ ›сағыз 35ï¼› қысқарту 11.

Химиялық қасиеттері

Сарыдан сарыға дейін сұйықтық, сұйылтылғаннан кейін кремді хош иіс (1мг / кг), жоғары буландырғыш, бөлме температурасында тез буланып кетеді, балқу температурасы-3～-4â „қайнау температурасы 87～88â ± ƒ, жану температурасы 13â„ ƒ. Этанолда, эфирде, ұшпайтын майда және пропиленгликольде ериді, глицерин мен суда ериді, минералды майда ерімейді. Табиғи өнімдер лавр майында, ажава майында, анжелика майында, таңқурайда, құлпынайда, кілегейде, шарапта және т.с.с. кездеседі, өйткені ол иіссіз, тек бастапқы дистиллят пен дистилляцияланған суда болады.

Пайдалану

Ол қазіргі уақытта GB2760 - 1996 жеуге болатын дәмдеуіштердің стандарттарына сәйкес келеді. Негізінен ол сүт, май, маргарин, ірімшік, кәмпиттер мен жидектер, карамель, шоколад, кофе, шие, ваниль бұршағы, бал, какао сияқты басқа да хош иістендіргіштерде қолданылатын кілегей, ірімшік ашыту және кофе типтелген эссенция сияқты тағам эссенциясын дайындауда қолданылады. , жемістер, шарап, хош иіс, ром, жаңғақ, бадам, зімбір және т.б. Ол сондай-ақ жаңа піскен жемістердің хош иіс мәнінде макияж жасау үшін немесе іздік мөлшерде жаңа типтілік үшін қолданыла алады және желатинді қатайтатын және фотографиялық жабысқақ агент ретінде қолданыла алады.

Өндіріс

Табиғатта диасетилексиктер көптеген өсімдік эфир майларында, мысалы, ирис майында, ангелика майында, лавр майында және т.б. кең таралған. Бұл сары майдың және басқа да табиғи өнімдердің хош иісі
Өнеркәсіпте метилэтил кетон нитрит қышқылымен генерацияланған ацетилмоноксимге дейін өңделді. Содан кейін диацетилмоноксим күкірт қышқылы Бутанедионның жоғарғы өнімі арқылы ыдырайды.
Диасетилді эфир майының көп мөлшерінен химиялық иондау әдісімен алуға болады. Эфир майының бір бөлігіне фосфор қышқылының екі бөлігі қосылды
CH3CO-COCH3 кристалды аддукциясын шығарады. Бутанедион су қосылғаннан кейін шығарылды. Фосфор қышқылын шамадан тыс қосу сұйықтық өндірісіне әкеледі.
Диацетилді глюкозаны арнайы ашыту арқылы алуға болады.
Диацетилді шикізат ретінде метилэтил кетонды қолдану арқылы синтездеуге болады.
Диацетил натрий нитритімен тұз қышқылының қатысуымен тотықтырылды,
Содан кейін гидролизден кейін күкірт қышқылының бутанидионын алу үшін тербеліс процесі жүреді.

Санат

жанғыш сұйықтық

Жедел уыттылық

Ауыз-егеуқұйрық LD50: 1580мг / кг, тышқандар: 250 мг / кг

Ынталандыру деректері

Қоян-терісі 500мг / 24сағ

Тұтанғыштық және қауіпті сипаттамалар

Өрт сөндіру кезінде, жоғары температурада және тотықтырғышта жанғыш, жану кезінде тітіркендіргіш түтін пайда болады.

Сақтау орны

Желдетілетін және температурасы төмен құрғақ үй. Қышқылдан, қышқылдан бөлінеді.

Химиялық қасиеттері

абтерт тәрізді иісі бар сұйықтық

Химиялық қасиеттері

2,3-бутанедион - көптеген жемістер мен тағамдық хош иістердің негізін қалаушы және майдың құрамдас бөлігі ретінде танымал. Өндірісінде көптеген әдістер белгілі, мысалы 2,3-бутандиолды мыс хромит катализаторымен дегидрлеу, өнеркәсіптік ауқымда биотехнологиялық өндіріс. Ол көбінесе сары май мен қуырылған ноталарға арналған хош иістендіргіштерде қолданылады. Маргаринді хош иістендіру үшін көп мөлшерде қолданылады; парфюмерияда аз мөлшерде қолданылады.

Химиялық қасиеттері

Диасетил өте сұйылтылған ерітіндіде өте күшті сары май иісі бар.

Пайда болу

Мұнай қабатында хабарланды: фин қарағайы, анжелика және лаванда; полиэлтиаканангиоидтер Берлдің гүлдерінде. var. angustifolia және Fagroea racemosa Джек. Әрі қарай өсетін өсімдіктер құрамында диацетил бар екендігі туралы хабарланған: Monodora grandifloraBenth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragransPresl., Әр түрлі нарциссилер мен қызғалдақтар. Ол белгілі бір шарап түрлерінде, таңқурай мен құлпынайдың табиғи хош иістері мен лаванда, лавандин, Реюньон гераниумы, Java цитронелла және Cistus ladaniferusL майларында анықталған. Сондай-ақ, ол лигонберник, гуава, таңқурай, құлпынай, қырыққабат, бұршақ, қызанақ, сірке суы, түрлі ірімшіктер, йогурт, сүт, май, тауық еті, сиыр еті, қой еті, шошқа еті, коньяк, сыра, шарап, виски, шайдан табылған. және кофе.

Қолданады

2,3-Бутанедион - бұл хош иістендіргіш, ол ашық сарыдан сарғыш-жасылға дейінгі сұйықтық, өткір иісі бар. Ол 2,3-бутанедион деп те аталады және метилэтил кетоннан химиялық синтезделеді. Ол суда, глицеринде, алкогольде және эфирде араластырылады және өте сұйылтылған су ерітіндісінде әдеттегі сары майдың иісі мен дәміне ие.

Қолданады

Аминопептидаза-N.1 циклоконденсациясын аминдермен инактивациялайды, триазин2 және птеридинирлеу жүйелерін құру үшін қолданылады.3 Сонымен қатар Î ± -диондардың ізашары ретінде қолданылады.4

Қолданады

Май, сірке суы, кофе және басқа да тағамдардың хош иісі.

Анықтама

ChEBI: 2 және 3 позицияларда оксо топтарымен алмастырылған бутанмен боялған анальфа-дикетон, бұл малолактикалық ашыту кезінде түзілетін метаболит.

Дайындық

Метилэтилкетоннан изонитроза қосылысына айналу арқылы, содан кейін тдиацетилді HCl-мен гидролиздеу арқылы ыдырату арқылы; глюкозаны метил ацетилкарбинол арқылы ашыту арқылы.

Хош иістің шекті мәндері

Анықтау: 0.3-тен 15ppb дейін: тану: 5 ppb

Дәмнің шекті мәндері

Тамақтың сипаттамасы 50 мин / мин: тәтті, сары май, кілегейлі және сүтті.

Жалпы сипаттама

Хлор тәрізді қатты иісі бар мөлдір түссіз сұйықтық. Жарқырау температурасы 80 ° F. Судан гөрі тығыз емес. Булар ауадан ауыр.

Ауа және су реакциясы

Тез тұтанғыш, суда ериді.

Реактивтік профиль

2,3-Бутанедион жанғыш сұйықтық, б.т. 88 ° C, орташа уытты. Ыдырауға дейін қыздырғанда2,3-Бутанедион қышқыл түтін мен түтін шығарады [Сакс, 9-басылым, 1996, б. 544].

Денсаулыққа қауіпті

Ингаляция немесе затпен байланыс теріні және көзді тітіркендіруі немесе күйдіруі мүмкін. Өрт тітіркендіргіш, коррозиялық және / немесе улы газ шығаруы мүмкін. Булар айналуы немесе тыныс алуын бұзуы мүмкін. Өртті бақылаудағы ағын ластануды тудыруы мүмкін.

Өрт қаупі

ЖАҢА ЖАҢЫЛАНАТЫН: Жылулық, ұшқын немесе жалын оңай жағылады. Булар ауамен жарылғыш қоспалар түзуі мүмкін. Булар жану көзіне ауысып, қайта жыпылықтауы мүмкін, көбінесе булар ауадан ауыр. Олар жер бойымен таралады және төмен немесе шектеулі аймақтарды жинайды (канализация, жертөлелер, цистерналар). Бумен жарылу қаупі бар есіктерде, ашық ауада немесе канализацияда. Кәрізге ағу өртке немесе жарылысқа қауіпті болуы мүмкін. Ыдыстар қызған кезде жарылуы мүмкін. Көптеген сұйықтықтар суға қарағанда жеңілірек.

Қауіпсіздік профилі

Уландыру және іштің ішілік жолдары. Теріге тітіркендіргіш. Попкорн өндірісіндегі адам ингаляциясы. Адамның мутация туралы мәліметтері келтірілген. Тұтанғыш сұйық. Ыстыққа немесе жалынға ұшыраған кезде қауіпті өрт қаупі бар. Өртпен күресу үшін көбікті алкоголь, СО2, химиялық құралды қолданыңыз. Ыдырау үшін қызған кезде ол қышқыл түтін мен түтін шығарады. Сондай-ақ, KETONES бөлімін қараңыз.

Токсикология

Диацетил - бұл сарғыш немесе жасыл-сары түсті жылжымалы сұйықтық. Ол өте күшті және диффузиялық, өткір, сары майдың иісіне ие және әдетте құрамында май, сүт, кілегей, ірімшік сияқты хош иісті композицияларда қолданылады. Диасетил әртүрлі жағдайларда, Salmonella typhimurium штамдарымен жүргізілген Амес сынағында мутагенді болып шықты. Мысалы, диацетил STA метаболикалық активтенуі болмаған кезде 40 мм / табақшаға дейін метаболикалық активтендіру болмаған кезде мутагенді болды, ол S9 активациясымен және онсыз Salmonella typhimurium штаммында өзгертілген Амес талдауында мутагенді болды. Диагетил шошқаларының жедел ішілетін LD50 мөлшері 990 мг / кг болып есептелген. Диацетилин еркек егеуқұйрықтарының жедел ішілетін LD50 мөлшері 3400 мг / кг, ал әйелдер егеуқұйрықтарында LD50 3000 мг / кг болып есептелген. Еркектер мен әйелдер егеуқұйрықтарын қабылдаған кезде тәулігіне 1, 30, 90 немесе 540 мг / кг / тәулік ішіндегі диацетилді 90 күн ішінде суда қабылдаған кезде, жоғары дозада анемия пайда болып, салмақ жоғарылайды, су тұтынылады, лейкоциттер саны артады, және бауыр, бүйрек, бүйрек үсті және гипофиз бездерінің салыстырмалы салмағының жоғарылауы. Мәліметтердің фортератогенділігі мен канцерогенділігі жоқ. FDA хош иістендіргіш ретінде диацетил ГРАС-ты растағанымен, формальдегид, ацетальдегид және глиоксал сияқты төмен молекулалы карбонилдер белгілі бір созылмалы уыттылыққа ие екендігі туралы хабарлады.

Канцерогенділік

Диасетил A / He тышқандарының штаммында алғашқы өкпе ісіктерін қоздыру қабілеті үшін тексерілді. 8 апта ішінде аптасына диацетилге үш IP инъекциясы қабылданды және алғашқы инъекциядан кейін 24 аптадан кейін өлтірілді. Берілген диацетилдің жалпы дозасы 1,7 немесе 8,4 г / кг құрады. Диацетилге ұшыраған тышқандардағы өкпе ісіктерінің саны бақылау тышқандарынан айтарлықтай өзгеше болды.
Wistar Han егеуқұйрықтарымен және B6C3F1 тышқандарымен ингаляциялық канцерогенділік биоанализі Ұлттық токсикология бағдарламасына сәйкес 0, 12,5, 25 және 50 ppm деңгейлеріне ұшырайды.

Тазарту әдістері

Құрғақ биацетил асқын суы бар CaSO4, CaCl2 немесе MgSO4, содан кейін оны вакуумда азоттың астына шығарыңыз, орташа фракцияны алыңыз және оны қараңғы жерде құрғақ-мұз температурасында сақтаңыз (полимерленудің алдын алу үшін). [Beilstein 1 IV 3644.]

Дайындық өнімдері

1,4-Бутанедиол -> Ацетониилацетон -> Урсодеоксикол қышқылы -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL-4-HYDROXYPTERIDINE -> Tetramethylpyrazine -> Clethodim -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL -4-ГИДРОКСИ-5,6,7,8-ТЕТРАХИДРОПТЕРИДИНЕМОНОХИДРОХЛОРИД -> ДЛ-тирозин -> 3-Гидрокси-2-бутанон -> 2,3-Диметилпиразин -> сары пигмент 155 -> диацетил шарап қышқылы моно-андиглицеридтердің эфирі -> Starter distilIate

Шикізат материалдары

Этанол -> Күкірт қышқылы -> Натрий нитриті -> 2-Бутанон -> Селен диоксиді -> Метил винил кетон -> AROMA -> 1-BUTEN-3-YNE -> Оррис майы -> LAURUS NOBILIS-тен ЛАУРЕЛ МАЙЫ -> Анжелика майы -> Жылтыратқыш қоспа, сары