Эфир майы гүлдерден, жапырақтардан, жеміс қабықтарынан, ағаш қабықтарынан және т.б. алынатын ұшпа май түріне жатады және оны эфир майы деп атайды. Оның өсімдікке тән хош иісі және фармакологиялық әсері бар. Ароматерапиялық эфир майларының 200-ге жуық түрі бар, олар хош иіссіз жалғыз немесе аралас және хош иісті.
Егер сіз көп жесеңіз, адам денсаулығына зиян тигізеді. Дәмдерге табиғи және синтетикалық хош иістер жатады, сонымен қатар олар тағамдық қоспалардың бірі болып табылады.
Алғашқы күндері табиғи өнімдердің құрамындағы жасанды қосылыстар, мысалы, қыста жасыл майдағы метил салицилат, ащы бадам майындағы бензальдегид, ваниль бұршағындағы ванилин, қара кумарин құрамындағы кумариндер жасанды Синтетикалық дәмдеуіштер бола бастады және өнеркәсіптік өндірісті жүзеге асырды.
Синтетикалық хош иістерді жасанды синтетикалық хош иістер деп те атайды, бұл табиғи хош иістерге өздерінің ғылымдары мен технологиялары арқылы еліктейтін адамдар.
Халықаралық бәсекеге қабілеттілікті арттыру мақсатында сарымсақ, әсіресе жоғары сапалы сарымсақ майы одан әрі өңделеді.
Сарымсақ майы - бұл жасушаларды белсендіру, энергияны өндіруді ынталандыру, бактерияға қарсы және вирусқа қарсы қабілетін арттыру, метаболизмді жеделдету және шаршауды жеңілдету сияқты әртүрлі фармакологиялық функциялары бар кең спектрлі бактерияға қарсы зат.
