|
Өнімнің атауы: |
Табиғи пирув қышқылы |
|
CAS: |
127-17-3 |
|
MF: |
C3H4O3 |
|
MW: |
88.06 |
|
EINECS: |
204-824-3 |
|
Mol файлы: |
127-17-3.mol |
|
|
|
|
Еру нүктесі |
11-12 ° C (жарық) |
|
Қайнау температурасы |
165 ° C (жарық) |
|
тығыздық |
1,272 г / мл 20 ° C температурада |
|
FEMA |
2970 | ПИРУВИК ҚЫШҚЫЛЫ |
|
сыну көрсеткіші |
n20 / D 1.428 (жарық) |
|
Fp |
183 ° F |
|
сақтау температурасы |
2-8 ° C |
|
ерігіштік |
Хлороформ және метанолмен әртүрлі. |
|
pka |
2.39 (25â € ƒ кезінде) |
|
форма |
Сұйық |
|
түс |
Ашық түсті немесе ашық сары түссіз |
|
PH |
1,2 (90г / л, H2O, 20â «ƒ) |
|
JECFA нөмірі |
936 |
|
Мерк |
14,8021 |
|
BRN |
506211 |
|
Тұрақтылық: |
Тұрақты. Жанғыш.Қатты тотықтырғыш заттармен, күшті негіздермен үйлеспейді. Тоңазытқышқа салыңыз. |
|
InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase анықтамалығы |
127-17-3 (CAS DataBase сілтемесі) |
|
NIST химия анықтамасы |
Пирувикацид (127-17-3) |
|
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
Пропан қышқылы, 2-оксо- (127-17-3) |
|
Қауіптілік кодтары |
C |
|
Тәуекел туралы мәлімдеме |
34 |
|
Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер |
26-36 / 37 / 39-45-25-27 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
UZ0829800 |
|
Автоматты температура |
305 ° C |
|
TSCA |
Иә |
|
HazardClass |
8 |
|
PackingGroup |
II |
|
HS коды |
29335995 |
|
Химиялық қасиеттері |
Түссізден ақшыл сарыға дейінгі сұйықтық |
|
Химиялық қасиеттері |
Пирув қышқылында асур, сірке иісі бар (сірке қышқылына ұқсас). Оның жағымды, қышқыл дәмі жанғыш, біршама тәтті нотасымен ерекшеленеді. |
|
Пайда болу |
Қантты ашыту сорпасынан және бірнеше өсімдіктерден оқшауланған; жалбыз, шикі спаржа, балдыркөк жапырағы мен сабағы, пияз, рутабага, сүт, кілегей, май сүті, бидай наны, көк ірімшіктер, чеддар ірімшігі, коттеджерлер, проволон ірімшігі, йогурт, сиыр еті, Вирджиния темекісі, сыра, ақ шарап, ботритацияланған шарап, какао және саке. |
|
Қолданады |
пирув қышқылы - бұл анальфа гидрокси қышқылы, ол тітіркендіргіш болуы мүмкін және оны орындау қиын деп саналады. Оның молекулалық мөлшері ең көп қолданылатын AHA-ға қарағанда үлкен. Содиумпируват көбінесе қолданылады және ол органикалық тұз болып табылады. |
|
Қолданады |
Биохимиялық зерттеу. |
