|
Өнімнің атауы: |
Табиғи мальтол |
|
CAS: |
118-71-8 |
|
MF: |
C6H6O3 |
|
MW: |
126.11 |
|
EINECS: |
204-271-8 |
|
Mol файлы: |
118-71-8.мол |
|
|
|
|
Еру нүктесі |
160-164 ° C (жарық) |
|
Қайнау температурасы |
205 ° C |
|
тығыздық |
1,046 г / мл 25 ° C температурада |
|
FEMA |
2656 | МАЛТОЛЬ |
|
сыну көрсеткіші |
n20 / D 1.541 |
|
Fp |
198 ° F |
|
сақтау температурасы |
+ 30 ° C градустан төмен сақтау керек. |
|
ерігіштік |
метанол: 50 мг / мл, мөлдір |
|
форма |
Сұйық |
|
pka |
8.41 ± 0.10 (Болжалды) |
|
түс |
Мөлдір түссіз |
|
PH |
5,3 (0,5г / л, H2O) |
|
жарылыс шегі |
25% |
|
Суда ерігіштік |
1,2 г / 100 мл (25 ºC) |
|
JECFA нөмірі |
1480 |
|
Мерк |
14,5713 |
|
BRN |
112169 |
|
InChIKey |
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase анықтамалығы |
118-71-8 (CAS DataBase сілтемесі) |
|
NIST химия анықтамасы |
3-гидрокси-2-метил-4с-пиран-4-бір (118-71-8) |
|
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
Малтол (118-71-8) |
|
Қауіптілік кодтары |
Xn, Xi |
|
Тәуекел туралы мәлімдеме |
22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22 |
|
Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер |
37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37 |
|
RIDADR |
БҰҰ 3334 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
UQ1050000 |
|
Автоматты температура |
1364 ° F |
|
Қауіп туралы ескерту |
Тітіркендіргіш |
|
TSCA |
Иә |
|
HS коды |
29329995 |
|
Сипаттама |
Мальтолдың жылы, тәтті, жемісті иісі және ерітіндіде джем тәрізді иісі бар. |
|
Химиялық қасиеттері |
Мальтолдың акарамель - ақ майлы иісі бар, ал ерітіндіде джем тәрізді иісі бар. Сондай-ақ, бұл құрамда жеміс-жидек, құлпынай хош иісінен тазартылған ерітінді бар деп хабарланған. |
|
Химиялық қасиеттері |
Ақ, кристалл ұнтағы; карамель-сары майға тән иіс және сұйылтылған ерітіндідегі құлпынай хош иісті хош иісі. Балқу диапазоны 160â € “164C. Суда аздап ериді; алкоголь мен пропиленгликольде жақсы ериді. |
|
Химиялық қасиеттері |
Карамель тәрізді иісі мен дәмі бар ақ түсті кристаллинолидтер. Сұйылтылған ерітіндіде тәтті, құлпынай тәрізді немесе ананас тәрізді хош иіс пен иіс бар. |
|
Пайда болу |
Жас қарағайдың қабығынан (Pinus larix), қарағай инелерінен (Abies alba), цикорий, ағаш шайырлары мен майлары және қуырылған уыт табылды. Сондай-ақ бидай мен қара бидай наны, сүті, майы, ысталған шошқа еті, сыра, какао, кофе, қуырылған арпа, қопсытқыш, жержаңғақ, соя, бұршақ, тамыры, мия, саке, уыт, кептірілген бонитода, клемерде және какао ликерінде кездеседі. |
|
Қолданады |
Хош иістендіргіштер мен хош иістерде қолданылатын хош иіс молекуласы. |
|
Қолданады |
Ароматизатор, нан мен торттарға арналған «жаңа піскен» иіс пен дәм. |
|
Химиялық синтез |
Стрептомицин тұздарының сілтілі гидролизі арқылы; сонымен қатар пипердиннен пиромекон қышқылына дейін және кейінгі метилдену 2 позицияда. |
|
сақтау |
Мальтол ерітінділері шыны немесе пластик ыдыста сақталуы мүмкін. Үйінді материал жарықтан қорғалған, жақсы жабық ыдыста, салқын, құрғақ жерде сақталуы керек. |
|
Тазарту әдістері |
Ол CHCl3-тен, толуолдан, су 50% EtOH немесе H2O-дан кристалданады және буда ұшпа болады. Бұл вакуумда сублимациялануы мүмкін. Ол Cu2 + кешенін құрайды. [Бейлштейн 17 III / IV5916, 18/1 V 114.] |
|
Үйлесімсіздік |
Металл ыдыстағы концентрацияланған ерітінділер, оның ішінде баспайтын болаттың кейбір маркалары, майдисколор сақтауда. |
|
Нормативтік мәртебе |
FAS белсенді емес ингредиенттер туралы мәліметтер базасына енгізілген GRAS (ауызша ерітінділер мен сироптар). Дәрілік емес ингредиенттердің канадалық тізіміне енгізілген. |
