Табиғи диацетил

Қауіптілік кодтары

F, Xn

Тәуекел туралы мәлімдеме

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

UN 2346 3 / PG 2

WGK Германия

2

RTECS

EK2625000

F

13

Автоматты температура

365 ° C

TSCA

Иә

HazardClass

3

PackingGroup

II

HS коды

29141990

Қауіпті заттар туралы мәліметтер

431-03-8 (қауіпті заттар туралы мәліметтер)

Уыттылық

Егеуқұйрықтарда ішке LD50: 1580 мг / кг (Дженнер)

Мазмұнды талдау

Диацетилдің мазмұны альдегид пен кетонды талдау әдістерінің (ОТ-7) 1 әдісі бойынша (гидроксиламин әдісі) талданады. Үлгі салмағы 500мг құрайды. Есептеудегі эквивалентті коэффициент (e) - 21.52 .Оны GT-10-4 полярлы емес бағанмен талдауға болады.

Химиялық қасиеттері

Сарыдан сарыға дейін жасыл сұйықтық, сұйылтылғаннан кейін кілегей хош иісі (1мг / кг), жоғары бу қысымы, бөлме температурасында тез буланып кетеді, балқу температурасы-3～-4â «ƒï¼Œ¼Œ¼Œilingiling point point point point½½½½½½½½½½½ 13â «ƒ. Этанолда, эфирде, ұшпа майдың көпшілігінде және пропиленгликольде ериді, глицерин мен суда ериді, минералды майда ерімейді. Табиғи өнімдер лавр майында, ажава майында, анжелика майында, таңқурайда, құлпынайда, кілегейде, шарапта және т.б бар. Ол ұшпа болғандықтан, тек бастапқы дистиллят пен тазартылған суда болады.

Пайдалану

Қазіргі уақытта ол GB 2760 - 1996 жеуге болатын дәмдеуіштердің стандарттарына сай келеді. Негізінен ол сүт, май, маргарин, ірімшік, кәмпиттер мен жидек, карамель, шоколад, кофе, шие, ваниль бұршағы сияқты басқа да дәмдерде қолданылатын кілегей, ірімшік ашыту және кофе типтелген эссенция сияқты тағамдық эссенцияны дайындау үшін қолданылады. бал, какао, жеміс-жидек, шарап, хош иіс, ром, жаңғақ, бадам, зімбір және т.б. Ол сондай-ақ макияж үшін жаңа піскен жемістердің хош иісінде немесе микроэлементтегі жаңа типтегі эссенцияда қолданыла алады және желатинді қатайтатын және фотографиялық жабысқақ агент ретінде қолданыла алады.

Өндіріс

Табиғатта диацетил өсімдік өсімдік майларында, мысалы, ирис майында, ангелика майында, лавр майында және т.б. кең таралған. Бұл сары май мен басқа да табиғи өнімдердің хош иісі.
Өнеркәсіпте метилэтил кетон диацетилмоноксим түзу үшін нитрит қышқылымен өңделді. Содан кейін диацетилмоноксим күкірт қышқылымен ыдырап, Бутанедион өндіреді.
Диацетилді эфир майының көп мөлшерінен химиялық иондау әдісімен алуға болады. Эфир майының бір бөлігіне фосфор қышқылының екі бөлігі қосылды
CH3CO-COCH3 кристалды аддукциясын шығарады. Бутанедион су қосылғаннан кейін шығарылды. Фосфор қышқылының шамадан тыс қосылуы сұйық қоспа өніміне әкеледі.
Диацетилді глюкозаны арнайы ашыту арқылы алуға болады.
Диацетилді шикізат ретінде метилэтил кетонды қолдану арқылы синтездеуге болады.
Диацетил натрий нитритімен тұз қышқылының қатысуымен тотықтырылды,
Содан кейін, истиляция процесі гидролизден кейін Бутанедион алу үшін күкірт қышқылының қатысуымен жүреді.

Санат

жанғыш сұйықтық

Жедел уыттылық

Ауыз-егеуқұйрық LD50: 1580мг / кг, тышқандар: 250 мг / кг

Ынталандыру деректері

Терісі-қоян 500 мг / 24 сағ

Тұтанғыштық және қауіпті сипаттамалар

От, жоғары температура және тотықтырғыш кезінде жанғыш, жану кезінде тітіркендіргіш түтін пайда болады.

Сақтау орны

Температурасы төмен желдетілетін және құрғақ қойма. Қышқылдан, қышқылдан бөлінеді.

Химиялық қасиеттері

сары май тәрізді иісі бар сұйықтық

Химиялық қасиеттері

2,3-бутанедион - бұл көптеген жемістер мен тағамдық хош иістердің құрамдас бөлігі және майдың құрамдас бөлігі ретінде танымал. Өндірісінде көптеген әдістер белгілі, мысалы, 2,3-бутанедиолды мыс хромит катализаторымен дегидрлеу. Өнеркәсіптік масштабтағы биотехнологиялық өндіріс. Ол негізінен сары май мен қуырылған ноталарға арналған хош иістерде қолданылады. Маргаринді хош иістендіру үшін көп мөлшерде қолданылады; парфюмерияда аз мөлшерде қолданылады.

Химиялық қасиеттері

Диасетил өте сұйылтылған ерітіндіде өте күшті сары май иісі бар.

Пайда болу

Майлар туралы хабарлады: фин қарағайы, анжелика және лаванда; Polyalthia canangioides Boerl гүлдерінде. var. angustifolia және Fagroea racemosa Джек. Диацетил бар келесі өсімдіктердің құрамында: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Presl., Әр түрлі нарциссылар мен қызғалдақтар. Ол белгілі бір шарап түрлерінде, таңқурай мен құлпынайдың табиғи хош иістері мен лаванда, лавандин, Реюньон гераниумы, Джава цитронелла және Cistus ladaniferus L майларында анықталған, ол сонымен қатар лигонбера, гуава, таңқурайдан табылған. , құлпынай, қырыққабат, бұршақ, қызанақ, сірке суы, түрлі ірімшіктер, йогурт, сүт, май, тауық еті, сиыр еті, қой еті, шошқа еті, коньяк, сыра, шараптар, виски, шай және кофе.

Қолданады

2,3-Бутанедион - хош иістендіргіш, ол өткір иісі бар ашық сарыдан сарғайған жасыл сұйықтыққа дейін. Ол 2,3-бутанедион деп те аталады және метил этил кетоннан химиялық синтезделеді. Ол суда, глицеринде, алкогольде және эфирде араластырылады, ал өте сұйылтылған су ерітіндісінде ол әдеттегі майдың иісі мен дәміне ие.

Қолданады

Аминопептидаза-N.1 циклоконденсациясын аминдермен инактивациялайды, триазин2 және птеридин сақиналар жүйесін құру үшін қолданылған.3 Сонымен қатар Î ± -диондардың ізашары ретінде қолданылады.4

Қолданады

Май, сірке суы, кофе және басқа тағамдардың хош иісі.

Анықтама

ChEBI: альфа-дикетон, 2 және 3 позицияларда оксо топтарымен алмастырылған бутан, ол малолактикалық ашыту кезінде түзілетін метаболит.

Дайындық

Метил этил кетоннан изонитроза қосылысына айналу арқылы, содан кейін HCl-мен гидролиздеу арқылы диацетилге дейін ыдырату арқылы; глюкозаны метил ацетилкарбинол арқылы ашыту арқылы.

Хош иістің шекті мәндері

Анықтау: 0,3-тен 15 pbb: тану: 5 pbb

Дәмнің шекті мәндері

Дәмінің сипаттамасы 50 промилледегі: тәтті, сары май, кілегейлі және сүтті.

Жалпы сипаттама

Хлор тәрізді қатты иісі бар мөлдір түссіз сұйықтық. Жарқырау температурасы 80 ° F. Судан гөрі тығыз емес. Булар ауадан ауыр.

Ауа және су реакциясы

Тез тұтанғыш. Суда ериді.

Реактивтік профиль

2,3-Бутанедион - жанғыш сұйықтық, б.т. 88 ° C, орташа уытты. 2,3-Бутанедион ыдырауға дейін қыздырылған кезде қатты түтін мен түтін шығады [Сакс, 9-басылым, 1996, б. 544].

Денсаулыққа қауіпті

Ингаляция немесе материалмен байланыс теріні және көзді тітіркендіруі немесе күйдіруі мүмкін. Өртте тітіркендіргіш, коррозиялық және / немесе улы газдар пайда болуы мүмкін. Булар айналуы немесе тұншығуы мүмкін. Өртті бақылаудағы ағын ластануды тудыруы мүмкін.

Өрт қаупі

ЖАҢА ЖАҢЫЛАНАТЫН: Жылулық, ұшқын немесе жалын оңай жағылады. Булар ауамен жарылғыш қоспалар түзуі мүмкін. Булар тұтану көзіне өтіп, қайта жыпылықтауы мүмкін. Булардың көпшілігі ауадан ауыр. Олар жер бойымен таралады және төмен немесе шектеулі жерлерде жиналады (канализация, жертөлелер, цистерналар). Үй ішінде, далада немесе канализацияда будың жарылу қаупі бар. Кәрізге ағу өртке немесе жарылысқа қауіп төндіруі мүмкін. Ыдыстар қызған кезде жарылуы мүмкін. Көптеген сұйықтықтар судан жеңіл.

Қауіпсіздік профилі

Ішке қабылдау және іштің ішілік жолдары. Теріге тітіркендіргіш. Попкорн өндірісіндегі адамның ингаляциялық қаупі. Адамның мутация туралы мәліметтері келтірілген. Жанғыш сұйықтық. Ыстыққа немесе жалынға ұшыраған кезде қауіпті өрт қаупі бар. Өртпен күресу үшін көбікті алкоголь, СО2, химиялық құралды қолданыңыз. Ыдырау үшін қызған кезде ол қатты түтін мен түтін шығарады. Сондай-ақ, KETONES бөлімін қараңыз.

Токсикология

Диацетил - қатты сарғыш немесе жасыл-сары түсті жылжымалы сұйықтық. Ол өте күшті және диффузиялық, өткір, сары майдың иісіне ие және әдетте май, сүт, кілегей, ірімшік сияқты хош иісті композицияларда қолданылады. Диасетил әртүрлі жағдайларда, Salmonella typhimurium штамдарымен жүргізілген Амес сынағында мутагенді болып табылды. Мысалы, диацетил 40 мм / табақшаға дейінгі дозада S9 метаболикалық активтенуі болмаған кезде TA100 әсерінен мутагенді болды. Ол S9 активациясымен және онсыз Salmonella typhimurium штаммдарында өзгертілген Амес талдауында мутагенді болды. Гвинея шошқаларында диацетилдің жедел ішілетін LD50 мөлшері 990 мг / кг болып есептелді. Еркек егеуқұйрықтарындағы диацетилдің жедел ішілетін LD50 мөлшері 3400 мг / кг, ал әйелдер егеуқұйрықтарында LD50 3000 мг / кг болып есептелген. Еркектер мен әйелдер егеуқұйрықтарын тәулігіне 1, 30, 90 немесе 540 мг / кг / тәулік судағы диацетил дозасында 90 күн ішінде енгізгенде, жоғары дозада анемия пайда болды, салмақ жоғарылауы төмендеді, су тұтыну жоғарлады, өсті лейкоциттер саны, бауыр, бүйрек, бүйрек үсті безі мен гипофиздің салыстырмалы салмағының жоғарылауы. Тератогенділік пен канцерогендікке қатысты мәліметтер жоқ. FDA хош иістендіргіш ретінде диацетил ГРАС-ты растағанымен, формальдегид, ацетальдегид және глиоксал сияқты төмен молекулалы карбонилдер белгілі бір созылмалы уыттылыққа ие екендігі туралы хабарлады.

Канцерогенділік

Диацетил A / He тышқандарының штаммында алғашқы өкпе ісіктерін қоздыру қабілетіне тексерілді. Тышқандар 8 апта ішінде аптасына үш рет диацетил инъекциясын жасады және алғашқы инъекциядан кейін 24 аптадан кейін өлтірілді. Берілген диацетилдің жалпы дозасы 1,7 немесе 8,4 г / кг құрады. Диацетилге ұшыраған тышқандардағы өкпе ісіктерінің саны бақылау тышқандарынан айтарлықтай ерекшеленбеді.
Ұлттық токсикология бағдарламасына сәйкес Вистар Хань егеуқұйрықтары мен B6C3F1 тышқандарымен ингаляциялық канцерогенділіктің биологиялық анализі 0, 12,5, 25 және 50 ppm деңгейлерінде жүргізілуде.

Тазарту әдістері

Биасетилді сусыз CaSO4, CaCl2 немесе MgSO4 үстінде құрғатыңыз, содан кейін оны вакуумда азоттың астына шығарыңыз, орташа фракцияны алыңыз және оны қараңғы жерде құрғақ-мұз температурасында сақтаңыз (полимерленудің алдын алу үшін). [Beilstein 1 IV 3644.]