Табиғи L-аспарагиялық қышқыл

Өнімнің атауы:

(S) - (-) - γ- Нонактонды табиғи

Синонимдер:

G-NONALACTONE; FEMA 2781; GAMMA-NONALACTONE; GAMMA-NONANOIC LACTONE; GAMMA-NONANOLACTONE; GAMMA-PELARGONOLACTONE; δ-n-Amylbutyrolactone; ALDEHYDE C-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Өнім санаттары:

лактон хош иістері; карбонил қосылыстары; лактондар; органикалық құрылыс блоктары; тағамдық қоспалар; косметика

Mol файлы:

104-61-0

Қайнау температурасы

121-122 ° C6 мм рт.ст. (жарық.)

тығыздық

25 ° C температурасында 0,976 г / мл (жарық)

FEMA

2781 | ГАММА-НОНАЛАКТОН

рефрактивтік индекс

n20 / D 1.447 (жарық)

Fp

> 230 Â ° F

сақтау темп.

+ 30 ° C градустан төмен сақтау керек.

форма

ұқыпты

Су ерігіштігі

9.22г / л (25 ºC)

JECFA нөмірі

229

CASDataBase сілтемесі

104-61-0 (CAS DataBase сілтемесі)

NIST ХимияСілтеме

2 (3Н) -Фуранон, дигидро-5-пентил- (104-61-0)

EPA Заттарды тіркеу жүйесі

Дигидро-5-пентил-2 (3Н) -фуранон (104-61-0)

Қауіпсіздік Мәлімдемелер

24 / 25-22

WGK Германия

1

RTECS

LU3675000

HSC коды

29322090

Қауіпті заттар туралы мәліметтер

104-61-0 (қауіпті заттар туралы мәліметтер)

Провайдер

Тіл

СигмаАлдрих

Ағылшын

Сипаттама

Гамма-Ноналактон (5-Пентилоксолан-2-бір) - түссізден ақшыл-сарыға дейінгі майлы сұйықтық. Ол бурбон вискиінде, қарақаттың жидектерінде, қауында, папайада, ананаста, жаңа піскен қара бүлдіргенде және т.б кездеседі.1,2 Акриматты және кокос тәрізді иісі бар.3 Ол кокос дәмін беру үшін тағамға хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Бұл сондай-ақ астық қоңызы зиянкестерінің ықтимал көп түрлі тартымды тартуы

Анықтама

1. https://kk.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. Джордж А. Бердок, Азық-түлік және түсті қоспалар энциклопедиясы, 1-топ, 1996 ж., ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Сипаттама

γ-Ноналактонның кокос жаңғағын еске түсіретін күшті иісі бар, майлы, ерекше дәмі бар. Метилакрий және гексанолин реакциясы арқылы дитериарбутил пероксидінің қатысуымен синтезделуі мүмкін; ундецилен қышқылының және малон қышқылының конденсациясы арқылы; неной қышқылын лактонизациялау арқылы.

Химиялық қасиеттері

γ-Ноналактонның кокос жаңғағын еске түсіретін күшті иісі бар, майлы, ерекше дәмі бар.

Химиялық қасиеттері

гамма-Нонанолактон көптеген тағамдарда кездеседі және кокос тәрізді хош иісті ақшыл сары сұйықтық. Оның хош иістендіргіштер мен парфюмерлік заттардағы сияқты, окталактонға ұқсас көптеген қосымшалары бар.

Пайда болу

Шабдалы, өрік, әрең қуырылған, ром, қызанақ, қарақат, гуава, мейіз, папайя, шабдалы, ананас, бүлдірген, құлпынай тосабы, спаржа, бидай және қытырлақ нан, камемберт ірімшігі, май, сүт, тауық, сиыр, қой және шошқа майы, пісірілген сиыр және шошқа еті, сыра, коньяк, виски, шерри, жүзім шараптары, какао, көк шай, пекан, сұлы, соя, авокадо, құмарлық жемістер, қара өрік, қара өрік, үрме бұршақ, саңырауқұлақ, жұлдызқұрт, фенур, манго, тамаринд, күріш, тікенді алмұрт, қарақұмық, мия, уыт, сусло, черимоя, бурбон ваниль, асшаян, нектарин, мате © және тәтті шөп майы.

Қолданады

(Гамма) -Ноналактон - бұл синтетикалық хош иістендіргіш, ол күшті, кокос тәрізді иісі бар түссіз ойыншық сары сұйықтық. Ол көптеген майларда, минералды майларда және пропиленгликольде ериді. Ол қышқылдарда және тұрақсыз иналкалийлерде тұрақты, оларды шыны, қалайы немесе алюминий ыдыста сақтау керек. Ол кокос хош иісінде қолданылады және желатиндерде, пудингтерде, пісірілген тағамдарда, кәмпиттерде және балмұздақта 11 - 55 мин. Ол альдегид с-18 деп те аталады.

Дайындық

Метилакрилат пен гексанолды дитериярбутилпероксидтің қатысуымен әрекеттесу арқылы; ундесилен қышқылы мен малон қышқылының неноин қышқылының блактонизациясы конденсациясы арқылы жүреді

Хош иіс шегі құндылықтар

Анықтау: 7 ppb

Дәмнің шекті мәндері

10 промилледегі дәмнің сипаттамалары: кокос, кілегейлі, майлы сүт синоттары бар балауыз

Қауіпсіздік профилі

Ішке қабылдау арқылы орташа уытты. Теріге тітіркендіргіш. Мутация туралы мәліметтер. Жанғыш сұйықтық. Ыдырау үшін қызған кезде ол өткір түтін шығарады және тітіркендіргіш түтіндер ALHEHYDES қараңыз.