Табиғи Мальтол изобуттираты

Өнім атауы:

Табиғи Мальтол изобуттираты

Cas:

65416-14-0

MF:

C10H12O4

МВт:

196.2

Einecs:

265-755-2

Қайнау нүктесі 

322.4 ± 31,0 ° C (болжалды)

тығыздық 

1,149 г / мл 25 ° C температурада (жанып)

Аналық 

3462 | Maltyl isobutyrate

Рефракция индексі 

N20 / D 1.497 (жанып)

Fp 

> 230 ° F

форма 

ұқыпты

JECFA нөмірі

1482

Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер 

15 / 16-36-35

WGK Германия 

3

HS коды 

29329990

Түсіндірме

Қытайға туған зауыт апельсиннен кейін Еуропаға енгізілді. Ағаш Жерорта теңізі бойында өсіріліп, онда мандариннің әртүрлілігі өсіп келеді. Мандарин мен мандарин және Ботаникалық жағынан бірдей, екеуі де C. Reticulata Blanco болып табылады. Мандарин жемісі - эллипсурид, ал Америка Құрама Штаттарына ортақ мандарин жемісі Қытайдан келетін түпнұсқа жемістерге қарағанда; Мандарин мандаринге қарағанда қызғылт сары түсті. Италияда Мандарин Сицилия мен Калабриядағы басқа цитрустық жемістермен бірге өнеркәсіптік масштабта өсіріледі. Пайдаланылған бөліктер - жапырақтары, кішкентай бұтақтар, піспеген жемістер, жемістер және бұтақтар. Мандаринге жағымды, апангель тәрізді иісі және тәтті-қышқыл дәмі бар. Мандариннің петитгранты эфир майы жапырақтарды, ұсақ бұтақтарды және пісіп жетпейтін жемістерді бумен тазарту арқылы алынады. Мұнай бірнеше мандарин өсіретін аудандарда шығарылады (әсіресе Алжир); Алайда, өндіріс біршама шектеулі. Мұнай жыртқыш иісті және сары-кәріптас флуоресцентті түске ие. Мұнай құрамында α-пиненен, диапенен, липенен, лимонен, P-цире, метил Антртанилат, Германайол және метил метиланттранилі бар.

Химиялық қасиеттері

Maltyl Isobutyrate тәтті, құлпынай тәрізді хош иісі бар.

Хош иісті шекті мәндер

Хош иісті сипаттамалары 1,0%: тәтті, жеміс және шамалы күйдірілген, карамельдендірілген қант, кәмпиттермен жазылған кәмпиттермен бірге.

Дәмдік шекті мәндер

Сипаттамасы 10-нан 30-ға дейінгі PPM: тәтті, джми, кремді, тропикалық, қоңыр, қоңыр және жидек тәрізді, жемісті, жемісті, көпіршікті, көпіршікті сағыз және мақта кәмпиттері бар карамелл.