Қытай маңыздысарымсақ producer and exporter in the world, but there are relatively few deep-processing of сарымсақ, mainly exporting primary products and raw materials. In order to enhance international competitiveness, сарымсақәрі қарай өңделеді, әсіресе жоғары сапалысарымсақ oil. Өнімдерді жоғары қосымша құн бағытында дамыту қажет. Бұл үшін өндіру процесін үнемі жетілдіру қажетсарымсақ oil. Дәстүрлі бу айдау экстракциясы әдісі және органикалық еріткішті экстракциялау әдісі ұзақ уақытты алады, ал экстракция жылдамдығысарымсақ oil is relatively low. Supercritical CO2 extraction technology has the advantages of short production cycle, high extraction efficiency, safety and reliability, among which pilot and industrial applications are already in progress. It is believed that with the further deepening of the study of combining supercritical extraction technology with industrialization, the application of this technology in the further processing of сарымсақ will develop rapidly. The new ultrasonic and microwave-assisted extraction technology, because it has the advantages of improving the mass transfer rate and shortening the extraction time, has gradually shown advantages in the extraction of natural products. However, such methods are still mainly in the laboratory research stage, and their large-scale application in industrial production needs further research. At the same time, in the extraction process of сарымсақ oil, дезодорациялау технологиясы мен аллицинді тұрақтандыру технологиясы үнемі өндіріліп, жетілдіріліп отыруы керексарымсақ oilсапалы және жақсы белсенділікке ие. Сонымен бірге біз зерттеуді және дамытуды күшейтуіміз керексарымсақ oil deep-processed products, and use good products to help raise people's awareness of сарымсақ oil and promote the development of this field.
