Сарымсақ майы- бұл жасушаларды белсендіру, энергияны өндіруді ынталандыру, бактерияға қарсы және вирусқа қарсы қабілетін арттыру, метаболизмді жеделдету және шаршауды жеңілдету сияқты әртүрлі фармакологиялық функциялары бар кең спектрлі бактерияға қарсы зат. Сондықтан ол көптеген салаларда кеңінен қолданылады. Медициналық емдеу тұрғысынан аллицин жұқпалы ауруларды, ас қорыту жүйесі ауруларын, ауыз қуысы ауруларын, жүрек-қан тамырлары және ми қан тамырлары ауруларын емдеуде қолданыла алады. Сонымен қатар оның қартаю, металға қарсы улану, қатерлі ісікке қарсы және анти-функциялары бар. қатерлі ісік. Асылдандыру тұрғысынан аллицин жануарларға ерекше тартқыш әсер етеді және организмде бактерицидтік және антиоксидантты әсер етеді және жануарлардың иммундық функциясын күшейте алады. Аллицинді әр түрлі мал азығына қосқанда, мал азығын қабылдау және азықтың конверсия коэффициенті жоғарылауы, жануарлардың тіршілік ету коэффициенті жоғарылауы, ауру ауруы төмендеуі және жануарлардан алынатын өнімдердің етінің сапасы жақсаруы мүмкін. Бұл өте құнды жемшөп қоспасы. Отырғызу тұрғысынан аллицинді дақылдар зиянкестерімен және нематодтармен күресу үшін қолдануға болады. Кейбір компаниялар аллициннің даму болашағына оптимистік көзқараспен қарайды. Қолдануды жеңілдету және тиімділігін арттыру мақсатында аллицин, аллицин инъекциясы, аллицин капсулалары, аллицин көпіршікті таблеткалары,сарымсақ майы микрокапсулалары, сарымсақ майыжәне газ тұманы, сарымсақ тұнбасы, сарымсақ сұйықтығы, сарымсақ сиропы, сарымсақ таблеткалары, сарымсақ клизмасы, сарымсақ инъекциясы және т.б.
