Олеорезин дегеніміз не?

Бұл неолеорезин?

Анолеорезинтабиғи хош иістендіргіш ингредиент, ол ішуге болмайтын ұшпа еріткішпен өсімдіктерден (хош иістендіргіштерден) алынады, содан кейін жойылады. Экстракция үшін қолданылатын әдеттегі еріткіштерге ацетон, СО2, этилацетат, дихлорэтан, метанол және метиленхлорид жатады. Үндістан олеорезиннің ең ірі өндірушісі болып табылады.

Олеорезинқұрамында келесі ингредиенттер бар:
Эфир майы
(Хош иіс пен дәм беретін ұшпа қосылыстар)
өзгермейтін
(Ащы немесе жылы өнімдерді ұсыну)
Бекітілген май
(Әдетте тұқымдарда кездеседі)
пигмент
(Хлорофилл және каротиноидтар)
Табиғи антиоксиданттар
(Дәм мен түстің нашарлауын тежейді)

Олеорезиннасыбайгүл, кайен бұрышы (жылу үшін пайдаланылады немесе қызыл үшін кайен бұрышы), кардамон, балдыркөк тұқымы және даршын сияқты дәмдеуіштерден жасалған.
Қабық, қалампыр бүршіктері, фенугрек, имбирь, мускат жаңғағы, майоран, мускат жаңғағы, ақжелкен, бұрыш (қара және ақ), болгар бұрышы (хош иісті), розмарин, шалфей, тұзды (жазғы және қысқы), тимьян, куркума (сары), ваниль және шығанағы (Батыс Үндістан).
 
Экстракцияда қолданылатын еріткіш таңдау нақты шикізат немесе дәмдеуіштермен анықталады.Олеорезиндәмі, түсі сияқты табиғи хош иістердің қасиеттерін жақсарту немесе табиғи антиоксиданттар ретінде әрекет ету үшін барлық дерлік тағам қолданбаларына қосылады. Олеорезин жоғары концентрацияға ие болғандықтан, ол әдетте соңғы қолдану алдында сұйылтылады. Оларды тұз, қант немесе глюкоза сияқты құрғақ кристалдық компоненттермен немесе басқа өсімдік майларымен араластыруға болады. Сусындар немесе маринадтау сияқты су негізіндегі қолданбаларда олеорезинді суда дисперсті ету үшін эмульгаторлармен араластыруға болады.
 
Дәмдеуіштерді қолдануолеорезинабразивті хош иістендіргіштерге қарағанда бірнеше артықшылықтарға ие. Олеорезин табиғи, үнемді, таза (микробтық өспейтін) және ұзақ сақтау мерзіміне ие. Олар шоғырланғандықтан, оларды сақтау және тасымалдау оңайырақ.