АҚШ табиғи гамма ундекалактонжеуге жарамды хош иістендіргіштер мен темекі дәмдеуіштерінде кеңінен қолданылады. Ол табиғи түрде кокос және сүт сияқты сүт өнімдерінде болады және 2-гексилциклопентанонды лактондау арқылы алынады.
Сыртқы түрі: түссізден ашық сарыға дейінгі сұйықтық.
Хош иіс: күшті кремді май иісі, шабдалы тәрізді хош иіс. Оның шабдалы альдегидіне қарағанда күшті шабдалы хош иісі бар.
Меншікті ауырлық (25/25â): 0,956-0,961.
Сыну көрсеткіші (20â): 1,457~1,461.
Қайнау температурасы: 152-155°C (1400Па).
Тұтану температурасы: 159.
Ерігіштігі: суда аз ериді, этанолда, пропиленгликольде және басқа да дәмдеуіштерде ериді.
Тұрақтылық: Қышқыл ортада тұрақты, ал сілтілі ортада тұрақсыз және түссізденуді тудырмайды.
