Дәмдер кеңінен табиғи және синтетикалық хош иістерге жіктеледі. Табиғи хош иістер азық-түлік көздерінен алынады, ал синтетикалық хош иістер жасанды химиялық қосылыстармен жасалған.
Беоресиндерді қолданудың артықшылықтарын ашыңыз
Табиғи тағамдық қоспалар түрлі артықшылықтарға ие, соның ішінде табиғи дәм беру, тамақ өнімдерінің тағамдық құндылығын арттыру және жақсы құрылым беру. Бұл қоспалар сонымен қатар антиоксидант және қабынуға қарсы қасиеттері бар, оларды тұтынушыларға пайдалы нұсқаны құрды.
Азық-түлік пен сусындарға арналған хош иістендіргіштерді екі негізгі категорияға бөлуге болады: табиғи және жасанды. Табиғи хош иістер өсімдіктерден немесе жануарлардан алынады және эфир майлары, шөптер, дәмдеуіштер және жеміс сығындылары. Бұл хош иістер көбінесе танымал және жиі белгілі, мысалы, балмұздақтағы балмұздақтың немесе даршын хош иісінің дәмі, мысалы, печеньеде.
Терідегі гүлді және жемісті хош иістердің әдеттегі ұзақтығы туралы осы ақпараттық мақаладан біліңіз.
