Сарымсақ майы

Өнімнің атауы:

Сарымсақ майы

Синонимдер:

САРМИК, ОЙЛОФГАРЛИК; БУ-ДИСТИЛЛДГАРЛИКОЙЛ; Сарымсақ майы; Эфир майлары, сарымсақ; Сарымсақ майы, табиғи; Сарымсақ майы қоспасы; Табиғи Аллитриди; Сарымсақ Майы (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Өнім санаттары:

-

Mol файлы:

Mol File

тығыздық

25 ° C температурасында 1,083 г / мл

FEMA

2503 | САРМАҚ МАЙЫ (АЛЛИЙ САТИВУМЫ Л.)

сыну көрсеткіші

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі

Сарымсақ майы (8000-78-0)

Қауіптілік кодтары

Xn

Тәуекел туралы мәлімдеме

10-22

Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер

16-36

RIDADR

БҰҰ 1993 3 / PG 3

WGK Германия

3

RTECS

LX3154800

Фармацевтикалық қосымшалар

Сарымсақ (A. sativum) түбірі мыңдаған жылдар бойы емдік мақсатта қолданылып келген. Аллицин - бұл аллицин аллииназа ферментімен жанасқанда пайда болатын, құрамында күкірті бар аминқышқылдарының концентрациясы жоғары сарымсақтың белсенді компоненті (Tattelman 2005). Сарымсақ маңызды антиинеопластикалық қасиетке ие. Әр түрлі зерттеулер көрсеткендей, сарымсақтың жоғары мөлшерін тұтыну қатерлі ісік жасушаларының өсуі мен көбеюін тежеу ​​арқылы тоқ ішек қатерлі ісігі, асқазан қатерлі ісігі және меланома қаупін азайтады (Ананд және басқалар 2008; Таттелман 2005). Алдыңғы зерттеу жаңа сарымсақтың су сығындысы қатерлі ісік жасушаларына апоптотикалық әсер етіп, ауызша карциноманың пайда болуына жол бермейтіндігін көрсетті (Balasenthil және басқалар 2002). 7,12-диметилбенз (а) антрацен (ДМБА) енгізген буккал сумкасының қатерлі ісігі моделін қолданған тағы бір зерттеу сарымсақ қатерлі жасушалардың апоптозын тудырды деп хабарлады (Hsu және басқалар. 2004). Ол бос радикалдарды тазарту, глутатион деңгейін жоғарылату, глутатион S трансфераза және каталаза сияқты ферменттердің белсенділігін арттыру, цитохром р450 ферментін тежеу ​​және ДНҚ-ны қалпына келтіру механизмдерін қолдану арқылы антикарциногенді агент ретінде әрекет ете алады; сонымен бірге хромосомалық зақымданудың алдын алады (Ананд және басқалар 2008). Сарымсақ сондықтан бастапқы және инвазивті қатерлі ісікке балама терапиялық агент болып табылады (Balasenthil және басқалар 2002).

Сипаттама

§184.1317 (а) Сарымсақ - бұл лалагүлділер тұқымдасының Allium sativum-дан алынған жаңа немесе сусыздандырылған баданасы немесе қалампыр. Оның туындыларына сарымсақтан алынған эфир майлары, олеориндер және табиғи экстрагенттер жатады.

Химиялық қасиеттері

Ұнтақталған шамдарды немесе қалампырды бумен айдау арқылы 0,1-ден 0,2% -ке дейін өнімділік алынады; кейде бүкіл өсімдік қопсытылады Эфир майы белгілі дәрежеде сарымсақты еске түсіретін, бірақ меркаптанға ұқсас нотамен өте күшті иіске ие.

Физикалық қасиеттері

Шамдардан алынған май мөлдір, ақшыл-сарыдан қызыл-қызғылт сарыға дейінгі сұйықтық болып табылады, ол көптеген фкседталған майлар мен минералды майларда ериді, алкогольде толық ерімеуі мүмкін, глицерин мен пропиленгликольде ерімейді.

Қолданады

Генистеиннің белсенді емес аналогы. Швейцариялық 3T3 жасушаларында жасуша циклінің G1 фазасын киназа II белсенділігін тежеу ​​арқылы блоктайды. Диметилсульфоксидте ериді.

Қолданады

Тамақ өнімдерінде дәмдеуіш және дәмдеуіш ретінде.

Эфир майының құрамы

Сарымсақ майы құрамында күкірті бар қосылыстардан тұрады (диалилдисульфид, метилаллилтрисульфид, диаллитрисульфид). Мұнай құрамында аллилпирилсульфид, аллил ди- және трисульфид, мүмкін кейбір аллил тетрасульфид, дивинилсульфид, аллилинилсульфоксид, аллицин және басқа да компоненттер бар. Аллицин эфир майының тән иісіне және ұсақталған сарымсақ қалампырынан босатылған иіске жауап береді.

Қауіпті

Ішке қабылдау арқылы орташа уытты